Frittata với thịt viên, tỏi tây và nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 814, tổng chất béo 63 G., chất béo bão hòa 28 G., protein 49 G., carbohydrate 11 G., sợi 2 G., cholesterol 543 mg, natri 1021 mg, đường 4 G.

Thịt viên bò còn thừa có thể dùng làm món trứng tráng kiểu Ý ngon miệng và bổ dưỡng, đủ cho gia đình bốn người. Hãy dùng kèm thịt viên với nấm xào, loại nấm này rất hợp với thịt bò, và tỏi tây với hương thơm dịu nhẹ. Để món trứng tráng nguội bớt rồi cắt thành từng lát như bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối
2 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), chẻ đôi theo chiều dọc, thái mỏng và rửa sạch.
200 g nấm champignon, thái lát mỏng
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
8 quả trứng lớn
1/3 cốc + 2 muỗng canh kem tươi, 10% chất béo
3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
90 g phô mai dê ở nhiệt độ phòng
8 viên thịt viên bò, cắt đôi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem, thịt viên, nấm champignon, tỏi tây, phô mai dê, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một chảo chống dính cỡ vừa dùng được trong lò nướng, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành lá và một nhúm muối lớn vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành lá mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 5 đến 7 phút; sau đó vớt ra đĩa.

Cho 1 muỗng canh bơ và nấm vào chảo. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chín và có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm cỏ xạ hương, tỏi và một nhúm muối lớn. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi mềm nhưng không bị cháy, khoảng 30 giây. Cho ra đĩa cùng với hành lá và lau sạch chảo; để sang một bên.
Trong một tô lớn, đánh đều trứng với 1/3 cốc kem tươi. Thêm hỗn hợp tỏi tây và nấm, hẹ, 1 thìa cà phê muối và tiêu. Trộn phô mai dê trong một tô nhỏ với 2 thìa canh phô mai còn lại cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
Trong cùng chảo đó, đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Cho hỗn hợp trứng vào và đặt các viên thịt vào chảo, ấn chúng ngập khoảng một nửa trong hỗn hợp trứng.
Dùng thìa múc hỗn hợp phô mai dê dàn đều lên trên trứng. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi món frittata có màu vàng nâu, đông lại và phồng lên ở giữa, khoảng 25-30 phút. Chuyển frittata ra thớt và để nguội trong 10 phút trước khi cắt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn