Gà xiên nướng Yakitori với tỏi tây (Món xiên nướng truyền thống Nhật Bản)
Số phiếu: 3
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức chi tiết món thịt gia cầm nướng kèm ảnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g ức gà phi lê thái hạt lựu
- 2 củ hành lá, cắt chéo thành từng đoạn dài 2,5cm (chỉ lấy phần trắng; ngâm trong nước muối để loại bỏ cát).
- 1/4 muỗng canh giấm rượu gạo
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1/4 chén nước tương
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ (cạo bỏ lớp vỏ bằng đầu muỗng)
- 2 muỗng canh (1-2 cọng) hành lá thái nhỏ (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt)
- 1/4 cốc tinh bột ngô pha loãng trong 1/4 cốc nước
- Muối và tiêu đen xay
- 1 chén rượu sake
- Thiết bị12 xiên tre
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, tỏi tây, nước sốt teriyaki, giấm gạo, nước tương, rượu sake, đường nâu, tinh bột, củ gừng, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho các miếng gà vào một vật chứa nông, không phản ứng hóa học, chẳng hạn như đĩa nướng thủy tinh. Nêm muối và tiêu rồi xoa đều lên gà. Đổ rượu sake lên gà, sau đó đổ nước sốt teriyaki. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
- Để chuẩn bị nước sốt teriyakiĐun sôi giấm gạo, đường nâu, nước tương, gừng và hành lá trên lửa vừa. Nấu trong 7 phút, sau đó cho bột bắp đã pha loãng vào và nấu thêm khoảng 3 phút nữa để làm sánh nước sốt. Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Ngâm 12 xiên tre vào nước để tránh chúng bị cháy khi nướng.
Làm nóng vỉ nướng và xiên các miếng thịt gà vào que, xen kẽ với các miếng hành lá. Mỗi xiên nên có khoảng 3 miếng thịt gà, và mỗi phần ăn gồm 3 xiên. Nướng xiên thịt ở nhiệt độ thấp hơn bình thường cho đến khi thịt gà mềm nhưng không bị khô, khoảng 5-10 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
