Bánh quiche với tỏi tây, thịt xông khói và phô mai Gruyère không cần vỏ bánh.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quiche tỏi tây, thịt xông khói và phô mai Gruyere không cần bột

Thời gian: 2 giờ 5 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6-8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10
Lượng calo 262, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 9 G., carbohydrate 6 G., sợi 0 G., cholesterol 127 mg, natri 269 mg, đường 3 G.

Nếu bạn đang ăn kiêng không chứa gluten hoặc đơn giản là muốn làm món quiche mà không cần chuẩn bị vỏ bánh cầu kỳ, bạn có thể nướng nó trong khuôn bánh mà không cần vỏ bánh, rắc phô mai Parmesan bào vụn lên trên trước. Khi nướng xong, bánh sẽ có lớp vỏ mỏng tuyệt vời, bao bọc phần nhân trứng mềm mịn với hành lá mềm, thịt xông khói chiên giòn mặn và một lượng phô mai Thụy Sĩ béo ngậy. Cắt bánh quiche khi đã nguội hoàn toàn và dùng cho bữa sáng, bữa tối nhẹ hoặc chỉ đơn giản là ăn vặt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ tỏi tây cỡ vừa, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt.
1,5 thìa cà phê muối hạt
170 g thịt xông khói thái mỏng (6-8 miếng)
4 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
2 cốc kem tươi có hàm lượng chất béo 10%
2 quả trứng lớn
2 lòng đỏ trứng lớn
Một nhúm nhục đậu khấu mới bào
110 g phô mai Gruyere hoặc phô mai Thụy Sĩ bào vụn, khoảng 1 muỗng canh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi tây, thịt xông khói, bơ, Phô mai Parmesan, kem, trứng, nhục đậu khấu, Phô mai Gruyere, Phô mai Thụy Sĩ

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bỏ phần rễ của hành lá, giữ nguyên phần ngọn để các lá dính liền với nhau, sau đó cắt đôi mỗi thân hành theo chiều dọc. Rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát bám giữa các lá. Cắt mỗi nửa thành từng khúc dài 8 cm sao cho các lá vẫn dính liền với nhau. Cho hành lá vào chảo lớn, thêm nước ngập hành và 1 thìa cà phê muối. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hành mềm, khoảng 6 phút. Chắt bỏ nước thừa, thêm 2 thìa canh bơ, và nấu trên lửa vừa cho đến khi mép hành chuyển sang màu vàng nâu.
Chiên thịt xông khói trong chảo cỡ vừa cho đến khi giòn. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa.

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết 2 muỗng canh bơ vào khuôn bánh nướng bằng thủy tinh hoặc sứ đường kính 9 inch (22 cm) và rắc đều phô mai Parmesan bào lên trên. Đặt khuôn bánh lên khay nướng.
Trong một cốc đong lớn, trộn đều kem tươi, trứng và lòng đỏ trứng. Nêm nếm với 0,5 muỗng cà phê muối, tiêu đen và nhục đậu khấu cho vừa ăn. Rắc đều một nửa lượng phô mai Gruyère lên chảo, bóp vụn thịt xông khói đã chiên, rồi rắc phần phô mai còn lại lên trên. Đặt hành lá đã chiên lên trên lớp phô mai, mặt đã chiên hướng lên trên, rồi đổ hỗn hợp kem lên trên.
Nướng cho đến khi phần giữa bánh quiche đông lại, khoảng 40-50 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa sáng / Ngày 8 tháng 3 / Lễ Phục Sinh / Các món chính / Món hầm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Bộ sưu tập công thức nấu ăn