Bánh Fanel Mỹ

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Tên gọi "bánh phễu" (funnel cake), có thể dịch là "bánh phễu", đề cập đến phương pháp chế biến món tráng miệng này. Món ăn đặc sản này thường được bán ở các hội chợ và các sự kiện công cộng tương tự. Người ta tin rằng công thức này có nguồn gốc từ Pennsylvania nhờ những người nhập cư từ miền Tây và Nam nước Đức. Loại bánh này có thể được coi là tương tự như "bánh tổ kiến" (anthill cake), nhưng thành phần bột và phương pháp chế biến thì khác nhau. Món ăn này nhẹ và có độ ngọt vừa phải. Nó cũng có thể được dùng kèm với dâu tây tươi và siro sô cô la.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 cốc bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 quả trứng lớn, đánh tan
2 muỗng canh đường
1 cốc sữa, thêm nếu cần.
Dầu thực vật tinh luyện, dùng để chiên ngập dầu.
1 cốc đường bột
1 thìa cà phê bột quế
Kem tươi và/hoặc sốt trái cây để dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, đường bột, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Rây bột mì, bột nở, muối nở và muối vào một tô lớn. Trong một tô nhỏ hơn, đánh trứng với đường cát cho đến khi hỗn hợp có màu hơi nhạt. Vừa đánh nhanh tay, vừa cho sữa vào, sau đó nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trứng và đường vào hỗn hợp bột. Hỗn hợp nên có độ sệt hơi đặc hơn bột làm bánh kếp, nhưng vẫn đủ lỏng để có thể đổ được. Thêm tối đa 3 muỗng canh sữa để làm loãng hỗn hợp nếu cần.
Đun nóng một lớp dầu dày khoảng 5 cm trong chảo hoặc nồi lớn có thành cao trên lửa vừa đến cao cho đến khi nhiệt kế chỉ 190°C (350°F). Trong khi đó, trộn đường bột và quế trong một bát nhỏ. Cầm một cái phễu bằng một tay, bịt kín miệng phễu bằng ngón tay. Đổ 1 cốc bột vào phễu.

Giữ phễu phía trên chảo dầu nóng. Nhấc ngón tay ra khỏi miệng phễu, để bột chảy xoắn ốc khắp bề mặt dầu. Ban đầu, bột sẽ vón cục thành từng mảng riêng lẻ, nhưng khi bạn tiếp tục đổ bột từ phễu vào, chúng sẽ bắt đầu kết dính lại. Chiên cho đến khi bột nổi lên mặt dầu và mặt dưới có màu vàng nâu (khoảng 30 giây).
Lật bánh bằng kẹp và chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu, khoảng 30 giây nữa. Vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu và lặp lại để làm thêm 5 chiếc bánh phễu nữa. Rắc hỗn hợp đường quế lên trên và dùng kèm với kem tươi và/hoặc kem tươi. nước sốt trái cây.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Mỹ / Sunny Anderson

Công thức tương tự