Bít tết thăn bò với sốt béchamel

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Andrew Purcell

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bít tết thăn bò với sốt béchamel - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với sốt béchamel:

2 muỗng canh (30 g) bơ
2 muỗng canh dầu thực vật
1/3 cốc bột mì
2,5 cốc sữa nguyên kem
Muối và tiêu xay tươi

Đối với món bít tết thăn ngoại:

4 miếng bít tết thăn bò hoặc 700-900 g thịt thăn bò, cắt thành 4 miếng.
Muối và tiêu xay tươi
1,5 cốc bột mì
2 thìa cà phê bột nở
1 cốc sữa tươi nguyên kem
2 quả trứng lớn
Dầu thực vật, dùng để chiên
Hành lá thái nhỏ, để rắc lên trên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, sữa, bít tết mông, thịt bò, trứng, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt béchamel: Đun chảy bơ và dầu thực vật trong một cái chảo trên lửa vừa. Cho bột mì vào và xào, khuấy đều, cho đến khi bột mịn và có màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Từ từ đổ sữa vào và tiếp tục khuấy cho đến khi sôi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, từ 4 đến 6 phút. Thêm 2 đến 3 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu.
Chuẩn bị phần thịt thăn bò: Đặt các miếng thịt bò giữa hai lớp màng bọc thực phẩm và dùng búa đập thịt hoặc chảo đập cho đến khi thịt mỏng khoảng 3-5 mm. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu.

Trong một tô, trộn đều bột mì, bột nở, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Đánh đều trứng và sữa trong một tô khác.
Nhúng thịt vào hỗn hợp bột chiên xù trước, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi lại nhúng vào hỗn hợp bột chiên xù lần nữa.
Đổ khoảng 2,5 cm dầu thực vật vào chảo gang và đun nóng ở lửa lớn. Nhiệt độ dầu nên đạt 180°C (350°F). Cho từng miếng thịt thăn bò vào chảo và chiên mỗi mặt trong 5 phút, cho đến khi vàng nâu.
Xếp các miếng bít tết thăn bò lên đĩa, rưới nước sốt béchamel lên trên và rắc hành lá thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự