Bánh kem lạnh với quả mọng và bánh quy sô cô la chip

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 307, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 3 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 75 mg, natri 89 mg, đường 11 G.

Để làm chiếc bánh mùa hè sang trọng này, các loại quả mọng tươi được xay nhuyễn với đường và rượu bourbon, xếp lớp trên bánh quy sô cô la chip, sau đó phủ kem dâu tây và vani, rồi trang trí bằng kem tươi đánh bông. Để có hương vị đậm đà hơn và kiểu cắt ấn tượng hơn, hãy sử dụng hỗn hợp các loại quả mọng có màu sắc khác nhau, chẳng hạn như dâu tây, việt quất và mâm xôi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kem

8-10 bánh quy sô cô la chip
1,5 cốc hỗn hợp các loại quả mọng tươi
1 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh rượu bourbon
4 cốc (1 lít) kem dâu tây, làm mềm
4 cốc (1 lít) kem vani, làm mềm
Bơ không muối, dùng để phết chảo.

Kem tươi vị vani

2 cốc kem tươi
2 muỗng canh đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
Sốt sô cô la để rưới lên trên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem dâu tây, kem, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn bánh tròn đường kính 9 inch và lót đáy bằng một miếng giấy nướng hình tròn. Xếp bánh quy vào đáy khuôn. Trộn các loại quả mọng với đường và rượu bourbon trong một bát vừa, sau đó xếp chúng lên trên bánh quy.
Dùng thìa múc kem dâu tây và kem vani lên lớp quả mọng, xen kẽ và ấn chặt để tạo thành họa tiết vân đá hoặc ca rô. Dùng thìa phẳng để làm phẳng bề mặt.

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem đông hoàn toàn, khoảng 2 đến 2,5 tiếng.
Gỡ bỏ lớp màng bọc khỏi bánh, dùng dao lách quanh mép bánh, sau đó mở khóa và tháo vòng khuôn. Úp ngược bánh lên một miếng màng bọc thực phẩm, rồi gỡ bỏ đáy khuôn và giấy nướng. Đặt một chiếc đĩa lên bánh và úp ngược bánh lại lần nữa.
Kem tươi vị vani:

Cho kem tươi, đường bột và chiết xuất vani vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Bạn sẽ có đủ kem để phủ lên mặt trên và các cạnh của bánh, và bạn có thể dùng túi bắt kem để trang trí thêm nếu cần.

Phủ kem tươi lên mặt và hai bên bánh, rồi rưới sốt sô cô la lên trên. Nếu bánh bị mềm quá, cho lại vào ngăn đá vài phút. Sau đó, cho vào ngăn đá thêm 1,5-2 tiếng hoặc để qua đêm.
Để bánh ở nhiệt độ phòng trong 20 phút trước khi dùng.