Bánh kem sô cô la bạc hà
Số phiếu: 6
Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 722, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 9 G., carbohydrate 79 G., sợi 4 G., cholesterol 106 mg, natri 321 mg, đường 60 G.
Lượng calo 722, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 9 G., carbohydrate 79 G., sợi 4 G., cholesterol 106 mg, natri 321 mg, đường 60 G.
Chiếc bánh sang trọng này được làm từ kem sô cô la và bạc hà, xếp lớp trên đế bánh quy sô cô la giòn tan. Phủ bên trên là một lớp ganache sô cô la đen dày và trang trí bằng vụn bánh quy, đây là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Vỏ bánh quy
- 6 muỗng canh bơ không muối, đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 250 g bánh xốp sô cô la, nghiền nhỏ
- Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh có đáy rời, đường kính 22 cm.
Bánh kem
- 4 cốc kem sô cô la (1 lít), làm mềm
- 4 cốc kem bạc hà (1 lít), làm mềm
Ganache sô cô la
- 200 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 3/4 cốc kem tươi
- 1/4 cốc bánh quy sô cô la bạc hà nghiền nát
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xốp, kem sô cô la, sô cô la đen, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết dầu ăn vào khuôn bánh tròn đường kính 9 inch và lót đáy bằng giấy nướng. Trong một bát vừa, trộn bơ đã đun chảy với bánh quy xốp. Đổ hỗn hợp vào khuôn và ấn chặt xuống đáy và lên thành khuôn. Nướng trong 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi dùng.
- Bánh kem:
Dùng thìa múc kem sô cô la và kem bạc hà lên trên đế bánh, xếp xen kẽ các muỗng và ấn chặt chúng lại với nhau để tạo hiệu ứng vân đá hoặc ca rô. Làm phẳng bề mặt bằng thìa. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, khoảng 2-2,5 giờ. - Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách dùng dao lách quanh mép khuôn, mở và tháo vòng khuôn. Úp ngược bánh lên một miếng màng bọc thực phẩm, rồi gỡ bỏ đáy khuôn và giấy nướng. Đặt một đĩa phục vụ lên đáy bánh và úp ngược bánh lại (với lớp bánh úp xuống). Cho bánh vào tủ đông cho đến khi sẵn sàng phủ sô cô la.
- Ganache sô cô la:
Cho sô cô la vào một tô chịu nhiệt cỡ vừa. Đun kem tươi trong một nồi nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Đổ kem tươi lên sô cô la và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để nguội trong 10 phút trước khi dùng. - Phủ ganache lên mặt trên và hai bên của bánh, rồi rắc vụn bánh quy xốp lên trên. Nếu bánh bắt đầu mềm quá, hãy cho lại vào ngăn đá vài phút. Đông lạnh thêm 1,5-2 tiếng hoặc qua đêm. Để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút, sau đó cắt và thưởng thức.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
