Que bí ngòi chiên giòn kiểu Cajun
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Hãy làm món ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng với que bí ngòi, ngon không kém gì khoai tây chiên hay bánh mì nướng giòn. Những que bí ngòi này được làm với gia vị Cajun và bột ngô, những nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của người Cajun, những người định cư nói tiếng Pháp ở Louisiana, có nền ẩm thực được công nhận là một trong những nền ẩm thực ngon và đầy màu sắc nhất ở Hoa Kỳ. Lăn que bí ngòi qua bột mì với gia vị Cajun, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi lăn tiếp qua hỗn hợp vụn bánh mì và bột ngô, điều này sẽ làm cho chúng giòn hơn và có hương vị ngô ấm áp. Nướng trong lò và dùng kèm với sốt mayonnaise chua ngọt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc bột mì
- 1 muỗng canh Gia vị Cajun
- 2 quả trứng lớn, đánh tan
- 1,5 cốc bột ngô xay bằng cối đá
- 1 muỗng canh vụn bánh mì panko
- 450 g bí ngòi (2-3 quả nhỏ), cắt thành thanh dài 7 x 0,5 cm.
- 1/4 cốc sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh mù tạt Creole hoặc mù tạt nguyên hạt
- Một phần tư quả dưa chuột muối, thái nhỏ.
- 0,5 – 1 thìa cà phê tương ớt, ví dụ như Tabasco.
- Thiết bị chuyên dụng: 2 giá nướng, 2 khay nướng có thành.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Gia vị Cajun, trứng, bột bắp, vụn bánh mì panko, bí ngòi, sốt mayonnaise, mù tạt, mù tạt nguyên hạt, dưa chuột muối chua, Sốt Tabasco
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt hai giá nướng lên giá dưới cùng và giá trên cùng của lò nướng, sau đó làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (425°F). Đặt các giá nướng lên khay nướng và xịt đều dầu ăn lên chúng.
- Trong một túi zip lớn, trộn bột mì và gia vị Cajun. Trong một túi zip khác, trộn trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Trong túi thứ ba, trộn vụn bánh mì và 1/2 muỗng cà phê muối.
- Cho một nửa số que bí ngòi vào túi thứ nhất và lắc đều để phủ bột. Lấy các que bí ngòi ra và rũ bỏ phần bột thừa. Chuyển chúng vào túi đựng trứng và lắc, nhào kỹ bằng tay cho đến khi bí ngòi được phủ đều hỗn hợp trứng. (Để thành phẩm đẹp mắt hơn, hãy dùng một tay cho các nguyên liệu khô và tay kia cho các nguyên liệu ướt.) Sau đó chuyển chúng vào túi đựng vụn bánh mì và phủ kín hoàn toàn. (Một số phần bí ngòi xanh vẫn sẽ lộ ra qua lớp vụn bánh mì.) Chuyển chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và xịt dầu ăn lên trên (không cần lật các que bí ngòi). Lặp lại với phần bí ngòi còn lại.
- Nướng cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 25-30 phút. Xoay khay nướng khi nướng được một nửa thời gian.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, mù tạt, dưa chua và tương ớt. Dùng kèm với que bí ngòi.
Thể loại:
Công thức tương tự
