Bí ngòi Buffalo giòn tan nướng lò

Số phiếu: 7

Cách làm món bí ngòi chiên giòn kiểu Buffalo trong lò nướng

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giờ đây ngay cả người ăn chay cũng có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của món cánh gà Buffalo nổi tiếng. Cắt bí ngòi thành những lát mỏng, lăn qua vụn bánh mì rồi nướng. Giờ đến phần quan trọng nhất—làm nước sốt Buffalo, thứ làm nên sự nổi tiếng của món cánh gà này. Trộn tương ớt, bơ và giấm rồi rưới nước sốt lên những lát bí ngòi giòn tan. Dùng kèm với phô mai xanh, cần tây và cà rốt như khi ăn cánh gà Buffalo thông thường. Món khai vị này vô cùng ngon miệng, tốt cho sức khỏe và ít chất béo. Thay vì chiên ngập dầu truyền thống, những lát bí ngòi giòn tan này được nướng trong lò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 kg bí ngòi (2-3 quả nhỏ)
0,5 cốc bột mì
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 quả trứng lớn, đánh tan
2,5 cốc vụn bánh mì panko
0,5 muỗng canh tương ớt
3 muỗng canh (45 g) bơ, cắt thành từng miếng
1 muỗng canh giấm trắng 5%
1/4 chén phô mai xanh vụn
1/4 chén lá cần tây
Cần tây và cà rốt thái que (tùy chọn)
Thiết bị đặc biệt: 2 giá nướng, 2 khay nướng có thành

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, phô mai xanh, tương ớt, ớt cayenne xay, vụn bánh mì panko, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt hai giá nướng lên giá dưới cùng và giá trên cùng của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C (425°F). Đặt các giá nướng lên khay nướng và xịt đều dầu ăn lên chúng.
Trong một túi zip lớn, trộn bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối và ớt cayenne. Trong một túi zip lớn khác, trộn trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Trong túi zip thứ ba, trộn... vụn bánh mì panko và 0,5 thìa cà phê muối.

Cắt bí ngòi thành từng thanh dài 7,5 x 0,5 cm. Cho một nửa số thanh bí ngòi vào túi thứ nhất và lắc đều để bí ngòi được phủ đều bột.

Lấy các que bí ngòi ra và rũ bỏ phần bột thừa. Cho chúng vào túi đựng trứng, lắc và xoa bóp kỹ bằng tay cho đến khi bí ngòi được phủ đều hỗn hợp trứng. Sau đó, cho chúng vào túi đựng vụn bánh mì và phủ đều. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và xịt dầu ăn lên trên. Lặp lại với các que bí ngòi còn lại.
Nướng cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 25-30 phút. Xoay khay nướng khi nướng được một nửa thời gian.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt trâu.Trong một chiếc nồi nhỏ, cho tương ớt, bơ và giấm vào, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đậy nắp để giữ ấm nước sốt.
Xếp bí ngòi chiên lên đĩa và rưới sốt Buffalo lên trên. Rắc phô mai xanh và lá cần tây lên trên. Dùng kèm với cần tây và cà rốt nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Món chay / Món khai vị / món khai vị rau củ

Công thức tương tự