Mì Ý kiểu Cajun với rau củ

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món pasta chay là một cách tuyệt vời để tận hưởng tất cả những lợi ích sức khỏe, độ tươi ngon và sự đa dạng của các loại rau củ. Món ăn này vừa ngon miệng lại vừa no bụng. Gia vị Cajun tạo thêm hương vị độc đáo và vị cay nồng cho món ăn. Pasta chay bao gồm nấm, ớt chuông, bí ngòi và cà chua bi. Tất cả được xào trong dầu ô liu và trộn với nước sốt kem cùng với mì fettuccine đã lu cooked. Khi ăn, trang trí với các loại thảo mộc tươi thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì fettuccine
3 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng canh bơ mặn
1 quả ớt chuông xanh lớn, cắt thành dải
1 quả ớt chuông đỏ lớn, cắt thành dải
450 g nấm champignon, cắt thành 4 miếng.
3 tép tỏi, đập dập
4 thìa cà phê gia vị Cajun
2 quả bí ngòi, bổ làm tư theo chiều dọc và thái mỏng.
2,5 cốc nước dùng rau củ có thêm chút muối
1 cốc kem tươi
4 quả cà chua bi, thái hạt lựu
8 củ hành lá, thái nhỏ
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, ớt ngọt, nấm champignon, cà chua mận, bí ngòi, Gia vị Cajun, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và để riêng.
Trong khi đó, trên một chảo gang lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu và 2 muỗng canh bơ ở lửa lớn. Cho ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và nấm vào, rắc tỏi và 2 muỗng cà phê gia vị Cajun. Nấu mà không khuấy trong vài giây cho đến khi ớt và nấm bắt đầu chuyển sang màu nâu ở đáy, sau đó nấu, khuấy nhẹ, khoảng 1 phút.

Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và bơ còn lại. Thêm bí ngòi và thêm 2 muỗng cà phê nữa. Gia vị Cajun và chiên, đảo đều, thêm 1-2 phút nữa.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Đổ nước dùng vào và đun sôi. Nấu trong 5 phút, cạo đáy nồi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đổ kem tươi vào, sau đó cho cà chua vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi sánh lại, khoảng 3 phút. Nước sốt nên có vị cay.
Cho mì đã luộc và hành tím vào nước sốt, đảo đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món ăn mùa xuân / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Cajun / Ree Drummond

Công thức tương tự