Bánh trifle với dâu tây và phô mai kem
Số phiếu: 49
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món tráng miệng cổ điển của Anh này sẽ chinh phục bạn bởi sự đơn giản của nó; chính tên gọi của nó, trifle, dịch từ tiếng Anh có nghĩa là "trifle" (bánh xếp lớp). Có lẽ phần khó nhất là nướng bánh bông lan thông thường (mặc dù những người nội trợ bận rộn đôi khi sử dụng bánh mua sẵn). Sau đó, tất cả những gì còn lại là sắp xếp các lớp sao cho đẹp mắt. Trifle rất thích hợp cho các bữa tiệc - nó dễ làm và không cần nhiều nguyên liệu. Món tráng miệng trông rất bắt mắt, và nhờ có chiếc ly thủy tinh trong suốt, tất cả các lớp đều có thể nhìn thấy. Quan trọng hơn, món ăn này được chia phần sẵn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh bông lan
- 3 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc đường
- 1,5 thìa cà phê nước cốt chanh
- 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh (15 g) bơ, đun chảy
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Bánh trifle
- 1 cốc kem tươi (30-35%)
- 125 g phô mai kem, nhiệt độ phòng
- 1/3 cốc đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc bột vani
- 1 lít dâu tây tươi, bỏ cuống và thái lát.
- 1/3 cốc mứt dâu tây
- 60-90 ml rượu sherry ngọt béo ngậy
- Sô cô la trắng, dùng để làm vụn sôcôla
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy, bột mì cao cấp, trứng, kem, kem phô mai, mứt dâu tây, rượu sherry, quả dâu
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót đáy khuôn bánh tròn có đường kính 23cm bằng giấy nướng, nhưng không cần phết dầu mỡ vào khuôn.
- Đánh trứng và đường ở tốc độ cao khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp gần như trắng, thể tích tăng gần gấp ba lần và bông cứng khi nhấc que đánh trứng lên. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống mức trung bình và thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh.
- Rây bột mì và muối vào một tô, vẫn tiếp tục đánh bột. Để riêng khoảng 1 cốc bột vào một tô khác và trộn đều với bơ đã đun chảy và vani. Cho hỗn hợp vừa trộn vào phần bột còn lại và nhào cho đến khi hòa quyện. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng khoảng 40 phút, cho đến khi phần giữa bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ. Để bánh nguội hoàn toàn mà không cần lấy ra khỏi khuôn.
- Kem đông vónĐánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trong một bát khác, đánh kem phô mai cho đến khi mềm, sau đó cho đường, nước cốt chanh và chiết xuất vani/bột vani vào, khuấy đều. Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp làm hai lần. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để trang trí.
- Lắp ráp món tráng miệng trifleCho phần nhân kem phô mai vào túi bắt kem có đầu tròn lớn. Trộn các loại quả mọng vào mứt. Cắt bánh bông lan làm đôi và cắt thành 12 hình tròn có kích thước bằng ly trifle (ly rượu vang hoặc các loại đĩa đẹp khác).
- Xếp vài quả dâu tây vào đáy ly, sau đó đặt một miếng bánh bông lan hình tròn lên trên. Phết rượu sherry lên bánh bông lan. Dùng túi bắt kem để trang trí kem phô mai lên trên, rồi lặp lại các lớp dâu tây, bánh bông lan, rượu sherry và kem. Dùng dụng cụ bào rau củ để bào vụn sô cô la trắng và rắc lên trên viên truffle trước khi cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng. Món trifle có thể được chuẩn bị trước, 4 tiếng trước khi dùng..
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
