Bánh cuộn bí ngô với kem sữa đông
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Công thức từng bước làm bánh mì cuộn bí ngô quế với nhân sô cô la phô mai tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh bông lan
- 1/3 cốc đường bột để dùng trong quá trình chế biến.
- 1 muỗng canh bột quế
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 và 1/4 thìa cà phê muối biển mịn
- 1 và 1/4 cốc đường
- 3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh bí ngô nghiền
- 1 cốc vụn sô cô la sữa
Đổ đầy
- 1/2 cốc sô cô la trắng thái nhỏ
- 1 muỗng canh (15 g) bơ ở nhiệt độ phòng
- 230 g phô mai kem mascarpone
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột bánh quy, sô cô la sữa, sô cô la trắng, kem phô mai, phô mai mascarpone, trứng, bí ngô nghiền, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Phết dầu ăn lên khay nướng hoặc lót giấy nướng. Đặt một chiếc khăn bếp sạch lên mặt bàn và rắc đường bột lên trên.
- Chuẩn bị bánh bông lanTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, quế, bột nở và muối. Trong một tô cỡ vừa khác, đánh đều đường và trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 2 phút. Thêm bí đỏ nghiền và sô cô la. Từ từ trộn đều hỗn hợp này vào hỗn hợp bột. Cho hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị và dàn đều. Nướng khoảng 12 phút.
- Dùng một chiếc spatula hoặc dao mỏng bằng kim loại lách quanh mép bánh và ngay lập tức úp ngược khuôn bánh lên khăn bếp. Cẩn thận gỡ bỏ giấy nướng. Bắt đầu từ cạnh ngắn, cuộn bánh và khăn thành hình trụ. Để nguội hoàn toàn trong 45 phút.
- Chuẩn bị phần nhân sô cô laCho sô cô la và bơ vào một tô cỡ vừa. Đặt tô lên trên một nồi nước đang sôi liu riu. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp đặc lại, khoảng 2 phút. Thêm phô mai mascarpone và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn.
- Cẩn thận mở cuộn bánh bông lan và gỡ bỏ khăn. Dùng thìa phết đều nhân lên bánh bông lan. Cuộn bánh lại và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Khi dùng, cắt bánh thành từng phần và bày lên đĩa.
Công thức bánh cuộn bí ngô.
Thể loại:
Công thức tương tự
