Mì Capellini với cà chua và húng quế

Số phiếu: 11

Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Mì Ý là một món ăn được yêu thích của Ý, bao gồm hai nguyên liệu chính: mì và nước sốt. Món ăn này hấp dẫn vì nhanh chóng và dễ chế biến, nhưng lại ngon miệng và no bụng. Công thức này sử dụng mì capellini với nước sốt cà chua, tỏi, húng quế và phô mai Parmesan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 chén dầu ô liu và một ít nữa vào nồi.
2 muỗng canh tỏi băm (6 tép)
2,3 lít cà chua bi nhỏ hoặc cà chua nho
18 lá húng quế lớn, cắt thành dải.
2 muỗng canh rau mùi tây xoăn thái nhỏ
2 thìa cà phê lá húng tây băm nhỏ
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1/2 muỗng cà phê ớt bột nghiền
340 g mì capellini hoặc mì sợi nhỏ khô
1,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Lá húng quế thái nhỏ và phô mai Parmesan bào vụn để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, cà chua bi, húng quế, rau mùi tây, cỏ xạ hương, ớt bột, mì capellini, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn, cho thêm 2 muỗng canh muối và một ít dầu ô liu.
Trong khi đó, đun nóng 1/2 chén dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn (đường kính 30 cm). Cho tỏi vào xào trên lửa vừa trong 30 giây. Thêm cà chua, húng quế, mùi tây, cỏ xạ hương, 2 muỗng cà phê muối, tiêu và ớt bột. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và nấu trong 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua bắt đầu mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt.

Trong khi cà chua đang nấu, cho mì capellini vào nồi nước sôi và luộc trong 2 phút, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, giữ lại một ít nước luộc.
Cho mì vào một tô lớn, thêm cà chua và phô mai Parmesan, rồi trộn đều. Thêm một ít nước luộc mì nếu thấy mì quá khô. Cho mì ra tô, rắc húng quế lên trên, và để phô mai Parmesan trong một tô riêng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Ina Garten

Công thức tương tự