Mì Capellini sốt cà chua tỏi với đậu xanh
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 465, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 13 G., carbohydrate 63 G., sợi 4 G., cholesterol 9 mg, natri 187 mg, đường 0 G.
Lượng calo 465, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 13 G., carbohydrate 63 G., sợi 4 G., cholesterol 9 mg, natri 187 mg, đường 0 G.
Món ăn này sử dụng mì capellini (hoặc mì sợi nhỏ) mỏng của Ý, chỉ mất vài phút để chuẩn bị, nghĩa là bạn sẽ chỉ mất chưa đến nửa tiếng để làm nước sốt. Mì được luộc sơ rồi trộn với nước sốt cà chua tỏi đậm đà cùng đậu Hà Lan, sau đó xào chín trong chảo. Cuối cùng, cho phô mai Parmesan vào, giúp cân bằng vị cà chua với độ béo ngậy của nó, và rắc thêm húng quế tươi để tạo nên hương vị Địa Trung Hải tươi mát. Hoàn hảo cho một bữa tối nhanh chóng nhưng ngon miệng, món mì này có thể được dùng như món ăn kèm hoặc thưởng thức như một món ăn chay riêng biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 280 g mì ống capellini (tóc thiên thần)
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 6 tép tỏi, thái mỏng
- 3 muỗng canh tương cà
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
- 0,5 chén húng quế tươi, thái nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
- 0,5 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 30 g)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì capellini, đậu Hà Lan, Phô mai Parmesan, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi vào và xào, đảo liên tục, cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 1 phút. Cho tương cà vào chảo và nấu, khuấy đều, trong 1 phút. Cho ớt khô vào, sau đó đổ 1 1/2 cốc nước sôi vào; khuấy cho tan tương cà. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm còn một nửa, khoảng 5 phút, cho đậu Hà Lan vào giữa chừng. Nêm muối cho vừa ăn.
- Trong khi đó, cho mì vào nước sôi và luộc đến khi hơi chín mềm, khoảng 2-4 phút. Để riêng 1/2 cốc nước luộc mì và lọc phần nước còn lại. Cho mì và húng quế vào chảo; đảo đều trên lửa vừa, thêm nước luộc mì nếu cần, cho đến khi mì chín tới (al dente). Tắt bếp và cho 1/4 cốc phô mai Parmesan vào, đảo đều. Rắc húng quế và phần phô mai Parmesan còn lại lên mỗi phần ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
