Pasta tóc thiên thần với Pesto Trapanese
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Mì sợi nhỏ (Cappellini) rất hợp với loại sốt nhẹ nhàng, thanh lịch như pesto trapanese này, một biến thể của pesto với cà chua tươi bào theo mùa, hạnh nhân xay thay cho hạt thông, và hỗn hợp rau mùi tây và húng quế tươi. Nước sốt này rất nhanh chóng để chuẩn bị và không cần nấu nướng, trong khi phô mai Parmesan bào tươi và dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao làm tròn vị. Nó làm cho món ăn trở nên tươi sáng và nhẹ nhàng. Hãy thưởng thức món mì này cùng một ly rượu Chardonnay hoặc Pinot Grigio.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340 g mì ống capellini (tóc thiên thần)
- 600 g cà chua heirloom chín, bổ đôi
- 1/3 cốc hạnh nhân xay cả vỏ
- 1 chén lá húng quế tươi, nén chặt, thái nhỏ
- 1/4 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 3/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì capellini, Phô mai Parmesan, cà chua, vỏ chanh, hạnh nhân, sốt pesto, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt một nồi nước luộc mì lên bếp với lửa lớn và đun sôi.
- Trong một tô lớn, bào cà chua thành từng miếng lớn, bỏ vỏ. Trộn cà chua với hạnh nhân xay, húng quế, mùi tây và tỏi. Thêm phô mai Parmesan, dầu ô liu và vỏ chanh bào. Nêm 1 thìa cà phê muối và tiêu đen. Để riêng 1 cốc nước sốt.
- Khi nước sôi, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, giữ lại 1/3 cốc nước luộc mì, rồi trộn với phần sốt còn lại. Cho nước luộc mì vào sốt.
- Chia mì ra bốn bát, rưới phần nước sốt đã để dành lên trên, rồi rắc phô mai Parmesan bào tươi. Dùng kèm với bánh mì.
Thể loại:
Công thức tương tự
