Cá mú áp chảo với cà chua bi nướng, tỏi và húng quế.
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Phi lê cá mú áp chảo được ăn kèm với cà chua nướng và húng quế trong nước sốt thảo mộc – hoàn hảo cho một bữa tối kiểu Địa Trung Hải nhẹ nhàng, lành mạnh. Cà chua bi ngọt được trộn với dầu ô liu, các loại thảo mộc và giấm balsamic trước khi nướng, tạo nên hương vị phức tạp, đa chiều. Dùng kèm với nước sốt, rưới trực tiếp lên cá.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá hồng, mỗi miếng 170g, còn da.
- 2 cốc cà chua bi, bổ đôi
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi, thái mỏng
- 1 thìa cà phê giấm balsamic
- Một nhúm ớt bột
- 0,5 chén lá húng quế tươi, xé nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồng, cà chua bi, giấm balsamic, ớt bột, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 175°C.
- Trộn cà chua với 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, giấm, ớt bột và muối vừa ăn. Xếp cà chua lên khay nướng và nướng cho đến khi cà chua tiết ra nước, khoảng 15 phút. Cho cà chua vào bát và trộn với húng quế.
- Lau khô cá thật kỹ. Để tránh cá bị cong khi chiên, dùng dao sắc khía nhẹ lên lớp da. Phết phần thịt cá với dầu ô liu còn lại. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Đặt cá úp phần thịt xuống dầu và chiên, không di chuyển, trên lửa lớn cho đến khi các cạnh cá chuyển sang màu trắng đục và đáy cá có màu vàng nâu, khoảng 3 phút. Nêm nhẹ phần da cá với muối.
- Lật mặt miếng cá, tắt bếp và tiếp tục nấu bằng nhiệt dư trong chảo cho đến khi cá săn chắc nhưng vẫn mọng nước, khoảng 1 phút nữa.
- Chia cá ra bốn đĩa. Cho cà chua lên trên và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
