Mì sợi nhỏ với tôm và rau thơm

Số phiếu: 11

Cách làm mì sợi nhỏ (angel hair pasta) với tôm và rau thơm

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 25 G., carbohydrate 49 G., sợi 3 G., cholesterol 145 mg, natri 800 mg, đường 5 G.

Món ăn này cân bằng hoàn hảo giữa tinh bột từ mì và protein từ tôm, rau xanh cung cấp chất xơ, còn cà chua, tỏi và húng quế mang lại hương vị và mùi thơm Địa Trung Hải tuyệt vời. Mì sợi nhỏ (capellini) rất mảnh và chỉ cần nấu trong vài phút. Thời gian nấu tương tự cũng đủ để rau xanh (rau diếp xoăn, cải xoăn hoặc cải cầu vồng, tùy theo sở thích của bạn) giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng, vì vậy hãy nấu chúng cùng nhau. Sau đó, trộn mì đã rửa sạch và rau xanh với tôm đã xào trong dầu ô liu, tỏi và cà chua rồi thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì ống capellini (tóc thiên thần)
3 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
8 chén rau diếp xoăn, cải xoăn và/hoặc cải cầu vồng đã thái nhỏ
450 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
0,5 thìa cà phê ớt bột
0,5 chén húng quế tươi, thái nhỏ
Nước cốt và vỏ bào của nửa quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì capellini, bắp cải lá, tôm, húng quế, nước cốt chanh, cà chua bi, ớt bột, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thêm các loại thảo mộc. Vớt mì ra, xả dưới nước lạnh; cho mì vào một bát lớn.
Trong một tô cỡ vừa, trộn tôm, ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho tỏi vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút. Cho tôm vào xào đến khi chuyển sang màu hồng, khoảng 3 phút mỗi mặt. Cho cà chua vào xào, đảo thường xuyên, đến khi cà chua mềm một chút, khoảng 2 phút.