Hành tây đỏ ngâm chua dùng cho bánh mì kẹp thịt
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Ngâm hành tây đỏ thái khoanh trong nước sốt và dùng kèm với bất kỳ món ăn hoặc món khai vị nào – chúng kết hợp rất tốt với hầu hết mọi thứ. Sự cân bằng hoàn hảo giữa muối, đường, giấm và gia vị làm cho hành tây đỏ trở thành một nguyên liệu tuyệt vời cho thịt, cá, bánh mì sandwich, salad, các món ăn kèm từ ngũ cốc và rau hầm. Chúng không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn làm cho món ăn trông đẹp mắt hơn, vì hành tây đỏ ngâm có màu sắc tươi sáng, đậm đà, được tăng cường bởi củ dền thêm vào. Những củ hành này có thể ăn được vào ngày hôm sau và có thể bảo quản trong tủ lạnh mà không cần dùng chất bảo quản trong tối đa một tháng.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g hành tây đỏ, thái mỏng
- 1 cốc giấm trắng
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê hạt thì là băm nhỏ
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1,5 thìa cà phê muối
- 1 củ củ dền, gọt vỏ và cắt thành 8 miếng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hành tây vào nồi cỡ vừa và thêm nước sao cho ngập hoàn toàn. Đun sôi rồi tắt bếp. Chắt nước và để hành tây sang một bên. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi.
- Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm hành tây đã chần và ninh thêm 10 phút nữa.
- Đổ hỗn hợp vào hộp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi dùng. Hành ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng.
Tác giả của công thức - Mary Sue Milliken và Susan Feniger là những đầu bếp, chủ nhà hàng, tác giả sách dạy nấu ăn và người dẫn chương trình phát thanh và truyền hình người Mỹ, chuyên về ẩm thực Mỹ Latinh.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
