Bánh cupcake sô cô la anh đào

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 24 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 331, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 46 G., sợi 2 G., cholesterol 48 mg, natri 287 mg, đường 32 G.

Những chiếc bánh cupcake sô cô la thanh lịch với nhân anh đào mọng nước, phủ kem sô cô la trắng và trang trí bằng anh đào ngâm rượu nhúng trong kem sô cô la đen. Chúng dễ làm hơn bạn tưởng đấy. Đối với công thức này, hãy sử dụng bột bánh bông lan sô cô la làm sẵn, theo hướng dẫn trên hộp thì cần có bơ. Nhân bánh anh đào mua sẵn cũng rất phù hợp để làm nhân bánh cupcake. Trang trí bánh cupcake với kem phủ và anh đào sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1 gói (500 g) bột làm bánh sô cô la khô có bơ
110 g bơ mềm
3 quả trứng
1 và 1/3 cốc nước ép nam việt quất và anh đào
0,5 cốc nhân bánh anh đào

Lớp men

1 và 1/4 muỗng canh bột sô cô la trắng
7 muỗng canh kem tươi
2,5 thìa cà phê siro ngô nhạt
1 và 1/4 cốc kem phủ trắng đánh bông
1/3 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
1 lon (280g) anh đào ngâm rượu có cuống, đã thấm khô.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, nước ép nam việt quất, nước ép anh đào, sô cô la trắng, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), quả anh đào, trứng, kem, kem, cocktail anh đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin 24 ngăn (6cm) bằng giấy lót; để sang một bên.
Bánh cupcake:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp bột làm bánh, bơ, trứng và nước ép nam việt quất-anh đào ở tốc độ thấp trong 30 giây. Cạo sạch các cạnh của tô. Đánh tiếp trong 2 phút ở tốc độ trung bình. Múc 2 muỗng canh bột vào các cốc đã chuẩn bị, thêm 1 muỗng cà phê nhân anh đào, và phủ thêm 1 muỗng canh bột lên trên.

Nướng trong 12-16 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây thép trong 5 phút. Sau đó lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây thép.
Lớp men:

Cho các hạt màu trắng vào một bát cỡ vừa; để riêng. Trong một nồi nhỏ, đun nóng kem tươi và siro ngô trên lửa vừa cho đến khi gần sôi. Đổ hỗn hợp nóng lên các hạt màu trắng; khuấy đều cho đến khi mịn. Để yên trong 10 phút. Trộn hỗn hợp kem vào phần kem tươi đã đánh bông cho đến khi mịn; để riêng.
Cho sô cô la đen vụn vào bát nhỏ và quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút, khuấy đều mỗi 30 giây, cho đến khi tan chảy. Đặt quả anh đào lên khăn giấy để ráo nước. Nhúng từng quả anh đào vào sô cô la đã tan chảy và đặt lên khay nướng có lót giấy nến để sô cô la đông lại.
Phủ kem trắng lên từng chiếc bánh cupcake và trang trí bằng một quả anh đào bọc sô cô la.