Mì sợi to vị kem chanh tiêu
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Mì fettuccine ngon nhất khi ăn kèm với nước sốt kem. Một cách để làm nước sốt kem là kết hợp bơ, kem tươi, phô mai pecorino và lòng đỏ trứng trong chảo rồi nêm gia vị cho mì. Tiêu chanh – hỗn hợp vỏ chanh bào và tiêu đen xay – là gia vị lý tưởng. Mì fettuccine với tiêu chanh có thể được thưởng thức như một món ăn riêng ngon miệng với một ly rượu vang trắng, hoặc dùng làm món ăn kèm với gà hoặc cá.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g mì fettuccine
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- 1 và 1/4 cốc kem tươi
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1-2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- tiêu đen xay
- 1/3 chén phô mai Pecorino bào vụn, cộng thêm một ít để dùng kèm.
- Bánh mì không vỏ để ăn kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, Phô mai Pecorino Romano, vỏ chanh, kem, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ đầy nước vào một chiếc nồi lớn, thêm muối và đun sôi. Cho mì fettuccine vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước, giữ lại khoảng 0,5 cốc nước luộc mì.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím và một chút muối vào, đảo đều cho đến khi hành chuyển màu vàng nâu, khoảng 3 phút. Trong một bát, đánh đều kem tươi, lòng đỏ trứng và vỏ chanh bào. Giảm lửa xuống mức thấp và cho hỗn hợp kem và phô mai vào chảo. Xào hành tím trong kem, khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 2 phút. Nêm thêm muối và 2-3 thìa cà phê tiêu.
- Cho mì vào chảo và đảo đều, thêm lượng nước còn lại cho đến khi nước sốt loãng. Chia mì ra các bát và rắc nhiều phô mai pecorino lên trên. Dùng kèm với bánh mì nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
