Mì kiều mạch Nhật Bản với cá hồi
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 480, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 43 G., carbohydrate 54 G., sợi 1 G., cholesterol 64 mg, natri 1154 mg, đường 6 G.
Lượng calo 480, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 43 G., carbohydrate 54 G., sợi 1 G., cholesterol 64 mg, natri 1154 mg, đường 6 G.
Món cá hồi phi lê mềm, rau củ và mì soba kiều mạch trong nước dùng nấm thơm lừng là sự lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong những ngày se lạnh và thưởng thức hương vị ẩm thực châu Á. Nấu cá trong nước dùng ở lửa nhỏ liu riu để tránh cá bị khô và giữ được độ mọng nước cũng như độ mềm của cá.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g mì soba
- 3 muỗng canh nước dùng nấm
- 1/4 cốc rượu mirin hoặc rượu vang trắng
- 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 700 g phi lê cá hồi tự nhiên, phần giữa dày 2,5 cm, cắt thành 4 miếng.
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 2 cọng cần tây, thái mỏng
- 0,5 chén húng quế tươi
- 1 thìa cà phê hạt mè rang
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, mirin (rượu gạo), nước dùng, nước mắm, mè
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, xả kỹ dưới vòi nước lạnh; để sang một bên.
- Trong khi đó, cho nước dùng nấm, rượu mirin, nước tương và nước mắm vào một cái nồi cỡ vừa. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Nêm cá hồi với muối và tiêu rồi cho vào nồi cùng với ớt chuông và cần tây. Đậy nắp và nấu, cẩn thận lật mặt một lần, cho đến khi cá hồi săn chắc khi chạm vào, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Vớt cá ra bằng muỗng thủng hoặc spatula chuyên dụng cho cá; bỏ da cá.
- Đun sôi nước dùng, sau đó tắt bếp. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Chia mì và húng quế ra các bát. Đổ nước dùng vào, thêm rau củ, rồi đặt cá lên trên. Rắc thêm hạt mè.
Thể loại:
Công thức tương tự
