Pad Thai (mì xào rau củ)
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Pad Thai (mì xào rau củ) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói (450 g) mì gạo
- 2 muỗng canh dầu canola (cho mỗi phần)
- 2 quả trứng đánh tan, loại CO
- 1 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 cốc nước dùng gà
- 1 củ cà rốt bào nhỏ
- 4 cọng hành lá thái mỏng (để dành 1 cọng hành lá cho công thức Súp gà nước cốt dừa tiếp theo)
- 2 cốc giá đỗ
- 1/4 chén đậu phộng băm nhỏ để trang trí
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, cà rốt, trứng, đường nâu, nước tương, nước mắm, tương ớt, nước cốt chanh, hành lá, tỏi, rau mùi, Đậu phộng
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn rồi tắt bếp. Cho bún gạo vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút. Vớt ra để ráo nước. (Để dành 1 chén bún đã luộc để làm món "Nem cuốn mùa hè".)
- Đặt chảo wok hoặc chảo rán lớn lên bếp với lửa lớn và cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho trứng vào và chiên cho đến khi chín. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút. Cắt trứng thành từng miếng lớn.
- Trong một tô nhỏ, trộn đều đường nâu, nước tương, nước mắm, tương ớt, nước cốt chanh, tỏi và nước dùng.
Cho thêm thìa dầu ăn còn lại vào chảo, rồi cho mì, cà rốt, hành lá và giá đỗ vào. Xào nhanh khoảng một phút. Cho trứng chiên và nước sốt vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Nấu thêm một phút nữa. Rắc đậu phộng và rau mùi lên trên rồi dọn ra ăn.
Thể loại:
công thức / Món chay / Các món chính / Mì Ý / / Ẩm thực Thái Lan / Sandra Lee
Công thức tương tự
