Gỏi sò điệp
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 104, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 1 mg, natri 362 mg, đường 4 G.
Lượng calo 104, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 1 mg, natri 362 mg, đường 4 G.
Món ceviche đơn giản này được làm từ sò điệp ngọt, bơ mềm, cam quýt chua và ớt jalapeño cay. Nếu bạn thay thế sò điệp bằng sò điệp thường, hãy nhớ cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn để đảm bảo chúng được ướp đều. Dùng ceviche trên lá xà lách, như những chiếc bát ăn được.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g sò điệp vịnh (hoặc sò điệp biển bổ tư), bỏ cuống.
- 3/4 cốc nước cốt chanh tươi, chia làm hai phần (5 quả chanh)
- 1 cốc dưa chuột trồng trong nhà kính, cắt thành khối vuông 1-2 cm, không gọt vỏ, bỏ hạt.
- 0,5 chén hành tím (2 củ hành tây), bổ đôi và thái mỏng.
- 3 muỗng canh hành lá, thái lát chéo
- Nửa quả bơ, cắt thành từng miếng vuông 2cm.
- 0,5 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu kích thước 1–2 cm.
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1,5 muỗng canh ớt jalapeño băm nhỏ
- 1,5 thìa cà phê tỏi băm (2 tép)
- Dầu ô liu ngon
- 1/4 thìa cà phê tương ớt Sriracha
- Lá xà lách Bibb, dùng để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, rau diếp lá, ớt ngọt, Quả bơ, Sốt Sriracha
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn sò điệp, 1/2 cốc nước cốt chanh và 1 thìa cà phê muối, để ở nhiệt độ phòng trong đúng 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Trong một bát riêng, trộn dưa chuột, hành tím, hành lá, bơ, ớt chuông, rau mùi tây, ớt jalapeño và tỏi. Trong một bát nhỏ, trộn đều 1/4 cốc nước cốt chanh còn lại, 1/4 cốc dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và tương ớt Sriracha. Rưới hỗn hợp này lên rau củ và trộn đều.
- Khi chuẩn bị dọn ra, dùng muỗng thủng vớt sò điệp ra khỏi nước cốt chanh (chắt bỏ phần nước cốt thừa) và cho vào hỗn hợp rau củ. Trộn đều và múc ra lá xà lách.
Thể loại:
Công thức tương tự
