Khoai tây chiên zucchini kiểu disco với sốt và phô mai.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Món ăn này có tên gọi "disco" (bí ngòi chiên xù) bắt nguồn từ một món ăn thường được phục vụ trong bữa tối tại các vũ trường: khoai tây chiên với nước sốt thịt và thịt xông khói. Những que bí ngòi được tẩm bột chiên giòn và nướng, phủ phô mai và nước sốt gà, kết hợp vị tươi mát của bí ngòi với vị đậm đà của phô mai cheddar. Bí ngòi chiên xù kiểu disco có thể được thưởng thức như một món ăn riêng hoặc món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu xịt chống dính
1/2 cốc bột mì
2 quả trứng lớn, đánh tan
2,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn
450 g bí ngòi (2-3 quả bí ngòi nhỏ hoặc vừa), cắt thành từng thanh dài 7,5 x 0,6 cm.
1 muỗng canh phô mai cheddar bào vụn
1 muỗng canh phô mai mozzarella bào vụn từ sữa ít béo
1,5 cốc (340 g) nước sốt gà
4 miếng thịt xông khói chiên, băm nhỏ
2 củ hành lá, thái nhỏ
Thiết bị chuyên dụng: 2 giá đỡ bằng dây, 2 khay nướng có viền

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, vụn bánh mì panko, Phô mai Parmesan, bí ngòi, phô mai cheddar, phô mai mozzarella, thịt xông khói, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt hai giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C (425°F). Đặt hai giá nướng lên hai khay nướng và xịt đều dầu ăn lên mỗi khay.
Cho bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối vào một túi lớn có thể đóng kín. Trong một túi lớn khác, cho trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Trong túi thứ ba, cho vụn bánh mì, phô mai Parmesan và 1/2 muỗng cà phê muối.

Cho khoảng một nửa số que bí ngòi vào túi đã phủ bột và dùng tay đảo đều cho đến khi chúng được phủ kín hoàn toàn. Lấy bí ngòi ra và rũ bỏ phần bột thừa. Sau đó cho chúng vào túi đã nhúng trứng và lặp lại cho đến khi bí ngòi được phủ kín hoàn toàn. Trước khi lăn bí ngòi vào vụn bánh mì, hãy để ráo phần vụn bánh mì thừa, sau đó lăn chúng vào vụn bánh mì cho đến khi phủ kín hoàn toàn. Chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn và xịt dầu ăn lên trên bí ngòi. Lặp lại với số bí ngòi còn lại.
Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 25 đến 30 phút.
Giảm nhiệt độ lò xuống 180°C (350°F) và để khay nướng nguội trong vài phút. Sau đó, lấy giá nướng ra khỏi một khay và lót giấy bạc lên trên. Cho khoai tây chiên zucchini lên khay và chia thành bốn phần bằng nhau. Rắc đều lượng phô mai lên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 10 phút. Trong khi đó, hâm nóng nước sốt. Khi phô mai đã tan chảy, dùng spatula chuyển từng phần khoai tây chiên phô mai ra đĩa riêng. Rưới nước sốt lên trên và rắc thịt xông khói cùng hành lá lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Món khai vị / món khai vị rau củ / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự