Sò điệp với quinoa trong nước sốt cam chanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 335, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 28 G., carbohydrate 34 G., sợi 2 G., cholesterol 62 mg, natri 475 mg, đường 0 G.

Để tạo sự khác biệt cho sự kết hợp kinh điển giữa sò điệp và nước chanh, hãy thử một loại sốt nhẹ, có vị cam quýt và cay nhẹ được làm từ nước cam và quýt. Rưới sốt này lên sò điệp đã áp chảo và dùng kèm với một ít quinoa hấp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 chén quinoa, rửa sạch kỹ
3 quả cam
4 quả quýt
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh giấm táo
1 thìa cà phê hạt rau mùi giã nhỏ
2 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
600 g sò điệp, đã loại bỏ cuống cứng.
1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh rau mùi tây hoặc hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, hạt diêm mạch, Nước cam, giấm táo, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho hạt quinoa vào nồi, thêm 2 cốc nước và 0,5 thìa cà phê muối, đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa xuống nhỏ và đun liu riu, không đậy nắp, cho đến khi nước được hấp thụ hết, khoảng 12-14 phút.
Trong khi đó, bào 1 thìa cà phê vỏ cam, sau đó vắt lấy nước cốt từ cả ba quả cam và hai quả quýt vào một cái bát. Rắc đường vào chảo và đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi đường chuyển sang màu hổ phách đậm, khoảng 5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho giấm, nước cốt cam, vỏ cam bào và rau mùi vào, khuấy đều. Đun trên lửa vừa trở lại và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 8 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bơ vào, khuấy đều; giữ ấm.

Ướp sò điệp với muối và tiêu ở một mặt. Làm nóng dầu ô liu trong chảo gang lớn trên lửa vừa. Cho sò điệp vào, mặt đã ướp úp xuống, và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Lật mặt và chiên đến khi vàng nâu mặt còn lại, thêm 2-3 phút nữa.
Dùng nĩa xới tơi hạt quinoa rồi chia đều ra các đĩa. Cho sò điệp lên trên, rưới nước sốt cam chanh và rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự