Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt heo nướng với bí ngòi và couscous - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1 cốc couscous nguyên hạt
• 1/2 cốc sữa chua tự nhiên ít béo
• Sốt Harissa hoặc bất kỳ loại sốt cay nào khác, tùy khẩu vị.
• 550 - 600 g thịt thăn lợn
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 2 quả bí ngòi cỡ vừa, cắt dọc.
• 1 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ngũ cốc couscous, da ua, sốt harissa, tương ớt, thịt lợn, tỏi, bí ngòi, cà chua, nước cốt chanh, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Nấu couscous theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn sữa chua, sốt harissa và 1 muỗng canh nước, nêm muối cho vừa ăn.
Bước 2
• Đặt thăn lợn lên thớt và rạch một đường dọc theo chiều dài khoảng 12 mm, chừa lại một khe hở khoảng 12 mm. Mở thăn lợn ra như một cuốn sách. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và dùng búa hoặc chảo nặng đập dẹt thăn cho đến khi dày khoảng 0,4 cm. Bỏ màng bọc thực phẩm ra. Trong một bát, trộn 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của miếng thịt lợn.
Bước 3
• Trộn bí ngòi với 1/2 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nướng bí ngòi mỗi mặt khoảng 3 phút. Đặt lên thớt và cắt thành từng miếng.
Bước 4
• Nướng thịt lợn mỗi mặt khoảng 3 phút, cho đến khi chín hẳn. Chuyển thịt sang thớt và để nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 5
• Trộn couscous với bí ngòi, cà chua, nước cốt chanh, rau mùi tây và phần dầu ô liu còn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt thịt lợn thành bốn phần và dùng kèm với nước sốt và couscous.

Số phiếu: 1