Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món khai vị gồm sò điệp và tôm trong nước sốt cà chua cay được phục vụ trong các bát hoặc ly riêng biệt, kèm theo bánh quy giòn để dễ dàng múc và thưởng thức. Nên luộc sò điệp trước và làm lạnh kỹ trước khi cho vào nước sốt, còn tôm có thể mua loại đã luộc chín và đông lạnh.

Thành phần:

• 220 g sò điệp biển cỡ lớn (6-8 con)
• 1/3 chén hành tây đỏ băm nhỏ
• 1/4 cốc nước luộc nghêu kèm cà chua
• 1/4 cốc tương cà
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê ớt serrano đã bỏ hạt và băm nhỏ (khoảng nửa quả)
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 220 g tôm nhỏ luộc, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• Bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên tortilla, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sò điệp, tôm, khoai tây chiên tortilla, ớt serrano, tương ớt, rau mùi, nước ép hải sản, chanh xanh, tương cà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho sò điệp vào và xào nhẹ nhàng cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Vớt ra và cho sò điệp vào tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc qua đêm.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều hành tây, nước luộc nghêu, tương cà, nước cốt chanh, rau mùi, ớt serrano và tương ớt cay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Cắt sò điệp đã nguội thành từng miếng tư. Cho sò điệp và tôm vào nước sốt và trộn nhẹ nhàng. Chia nước sốt vào 4 ly hoặc bát dung tích 180 ml (6 oz). Dùng kèm với bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên tortilla.

Số phiếu: 2