Gỏi sò điệp
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 211, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 17 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 30 mg, natri 706 mg, đường 9 G.
Lượng calo 211, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 17 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 30 mg, natri 706 mg, đường 9 G.
Ceviche là món khai vị làm từ hải sản sống ướp trong nước ép trái cây họ cam quýt. Ướp sò điệp với cam, chanh và tắc rồi bày ra đĩa cùng với rau củ thái nhỏ. Món ăn trông rất thanh lịch và hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích hải sản.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Nước ướp
- 4 muỗng canh nước ép cà chua
- 4 muỗng canh nước cam tươi vắt
- 4 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 4 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- Một phần tư bó rau mùi
- 1 củ hành tây đỏ
- 4 muỗng canh tương cà
- 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Một chút tương ớt
Trang trí
- 1 quả cà chua mận chín, bóc vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
- 20 cọng rau cần muối, chần qua nước sôi rồi cho vào nước đá.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- Muối biển và tiêu đen xay tươi
Sò điệp biển
- 20 con sò điệp tươi sống
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, Nước cam, nước cốt chanh, nước ép cà chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát không phản ứng, trộn đều các nguyên liệu làm nước ướp và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là qua đêm.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn cà chua, rau diếp xoăn, dầu ô liu và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu rồi cho vào tủ lạnh.
- Lọc nước ướp qua rây mịn và loại bỏ phần bã. Giữ cho phần nước ướp luôn được làm lạnh.
- Cho sò điệp vào phần nước sốt và ướp ít nhất 1 tiếng, cho đến khi chúng hơi chuyển sang màu trắng đục. Vớt sò điệp trở lại vỏ và trang trí với lá rau mùi. Dùng món ceviche khi đã được làm lạnh.
Thể loại:
Công thức tương tự
