Thịt bò nướng với hương thảo

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Khi chuẩn bị bữa tối năm mới hoặc Giáng sinh, hãy đặt một miếng thịt nướng lớn ở giữa bàn – bạn sẽ không bao giờ thất vọng. Món này cực kỳ dễ chế biến và trông rất đẹp mắt, chưa kể đến hương vị tuyệt vời của thịt bò mềm và mọng nước, được nướng chín vừa. Đối với món thịt nướng lễ hội này, hãy sử dụng một miếng thịt bò từ phần thăn ngoại, cắt bỏ phần đầu và đuôi trước để có vẻ ngoài thanh lịch và trang trọng hơn. Xoa thịt với hỗn hợp muối và hương thảo rồi cho vào lò nướng. Ngay cả khi đang nướng, món ăn này cũng sẽ lấp đầy ngôi nhà của bạn bằng hương thơm ấm áp, dễ chịu, với chút hương thông từ hương thảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 phần thịt vai bò có 4 xương sườn (4-4,5 kg), nhờ người bán thịt cắt bỏ phần đầu và đuôi của xương sườn.
3 tép tỏi, thái mỏng
1 muỗng canh hạt tiêu đen
3 nhánh hương thảo, chỉ lấy lá (khoảng 1/3 chén lá)
2 lá nguyệt quế
3 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tỏi, tiêu đen, hương thảo, lá nguyệt quế

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu. Đặt khay nướng lên giá dưới cùng của lò nướng; làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Dùng dao nhỏ, khía những đường sâu khắp miếng thịt và giữa các xương sườn; nhét một lát tỏi vào mỗi vết khía và ấn sâu vào trong. Xay nhuyễn 2 muỗng canh muối, hạt tiêu, hương thảo và lá nguyệt quế trong máy xay cà phê (hoặc băm nhỏ bằng dao). Trộn với dầu ô liu và xoa đều hỗn hợp lên khắp miếng thịt.
Cẩn thận đặt miếng thịt nướng vào khay nướng đã được làm nóng, phần mỡ hướng lên trên (xương hướng xuống dưới). Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của miếng thịt đạt 122°F (50°C) đối với độ chín vừa, khoảng 1 giờ 50 phút đến 2 giờ. Chuyển miếng thịt nướng ra đĩa hoặc thớt, phủ giấy bạc và để nghỉ trong 30 phút trước khi thái.

Ghi chú

Mẹo thái thịt: Đặt miếng thịt nướng sao cho phần xương hướng lên trên. Dùng dao đầu bếp, tách bỏ phần xương sườn và thái mỏng theo thớ thịt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Các món chính / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự