Thịt heo quay "hình vương miện" với thịt băm và bánh mì nâu.

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Thịt heo quay "hình vương miện" với thịt băm và bánh mì nâu - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn quay

Phần thịt thăn lợn có xương (3 - 3,5 kg)
5 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 gói (46 g) ướp khô với việc thêm hạt tiêu xanh
1 gói (46 g) gia vị với vỏ chanh, thảo mộc và tỏi

Nhân xúc xích và bánh mì nâu

4 nóng sống Xúc xích Ý để chiên, loại bỏ vỏ
1 gói gia vị để nấu súp nấm và hành tây
450 g nước dùng gà có chút muối
1 lon (300 g) súp nấm đóng hộp
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1 thìa cà phê lá kinh giới khô
1/3 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ
6 cốc bánh mì nâu chua giòn
Muối và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, kupaty (xúc xích chiên), cỏ xạ hương, kinh giới, rau mùi tây, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C.

Làm món thịt thăn lợn nướng:

Trong một khay nướng nông, trộn đều nước sốt Worcestershire, hỗn hợp gia vị khô và các loại gia vị khác. Đặt phần sườn đã lọc xương lên khay, phần xương hướng lên trên. Bọc hai đầu xương bằng giấy bạc để tránh bị cháy. Dùng cọ phết bánh hoặc thìa, phết hỗn hợp lên toàn bộ bề mặt thịt.

Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong 20-25 phút cho mỗi 0,5 kg thịt, tổng cộng khoảng 2,5 – 3,5 giờ.
Nhân bánh mì chua:

Trong một chiếc chảo lớn, xào thịt xúc xích cho đến khi chín vàng trong 5 phút. Thêm hỗn hợp súp hành tây và nấm, nước dùng gà và súp nấm. Cho thêm cỏ xạ hương, kinh giới ngọt, mùi tây và bánh mì nướng giòn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Lấy phần thịt nướng ra khỏi lò 45 phút trước khi kết thúc thời gian nướng. Cho phần nhân bánh mì vào bên trong, nướng phần nhân còn lại riêng. Cho phần thịt nướng trở lại lò và nướng thêm 45 phút nữa. Chuyển phần thịt nướng ra đĩa phục vụ và gỡ bỏ giấy bạc.