Bánh mì kẹp gà và phô mai
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Một chiếc bánh mì cuộn thơm ngon với các nguyên liệu từ món bánh mì kẹp nổi tiếng, được nướng như một ổ bánh mì thông thường. Nhào bột men với dầu ô liu, điều này sẽ giúp bánh có độ đặc tuyệt vời và hương vị đặc trưng của bánh focaccia Ý. Cán bột ra và phủ lên trên bằng thịt xông khói chiên hoặc nướng, thịt gà (bạn có thể mua hoặc tự nướng), phô mai và cà chua khô. Chúng sẽ làm cho bánh có hương vị đậm đà hơn và, không giống như cà chua tươi, sẽ không tiết ra quá nhiều nước có thể ảnh hưởng đến kết cấu của bột. Thịt gà mọng nước trong nước sốt mật ong mù tạt sẽ làm tăng độ ẩm cho phần nhân. Chiếc bánh mì cuộn này là một lựa chọn độc đáo thay thế cho bánh mì kẹp trong buổi dã ngoại hoặc một món ăn nhẹ ngon miệng dùng kèm trà.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bột
- 2 cốc nước ấm (nhiệt độ cao hơn một chút so với nhiệt độ cơ thể)
- 1 muỗng canh men nở ăn liền
- 1 muỗng canh mật ong hoặc đường
- 2 muỗng canh bột bắp
- 4 cốc bột mì cao cấp
- 2 thìa cà phê muối
- 1/3 cốc dầu ô liu
Đổ đầy
- 8 miếng thịt xông khói, chiên
- 3 chén thịt gà tẩm mật ong mù tạt, chặt thành từng miếng.
- 2 muỗng canh phô mai cheddar bào
- 1/3 chén cà chua khô thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn nước, men nở, mật ong hoặc đường và bột bắp rồi để yên trong 5 phút.
- Trộn 3,5 chén bột mì, muối và dầu ô liu rồi nhào (ở tốc độ thấp bằng máy trộn bột có gắn lưỡi nhào bột) cho đến khi bột quyện lại với nhau. Thêm 1/2 chén bột mì còn lại nếu bột dính và bám vào thành tô.
- Tiếp tục nhào bột ở tốc độ thấp bằng máy trộn, hoặc đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào bằng tay cho đến khi bột đàn hồi. Cho bột vào tô đã thoa một lớp dầu mỏng, đậy nắp và để bột nghỉ ở nơi không có gió lùa trong 1 giờ.
- Khi bột đã nở gấp đôi, đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và cán mỏng thành lớp có độ dày hơn 1 cm và kích thước 45 x 22 cm.
- Xếp các lát thịt xông khói lên toàn bộ bề mặt bột, rắc thịt gà xé nhỏ, phô mai bào và cà chua khô lên trên.
- Cuộn bột thành hình trụ theo chiều ngắn hơn và đặt vào khuôn nướng bánh mì 22x12 cm đã được phết dầu mỡ. Phủ khăn lên bột và để nghỉ trong 30 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C. Nướng bánh mì sandwich trong 20 phút ở 190°C, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 175°C và nướng thêm 25 phút nữa.
- Để nguội trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để nguội thêm 30 phút nữa. Cắt lát và dùng ngay, hoặc cho vào tủ lạnh và dùng lạnh.
Tác giả của công thức - Anna Olson (Anna Olson) là một đầu bếp bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
