Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Tamales gà và ô liu - Công thức chi tiết.

Thành phần:

• 14 vỏ bắp ngô lớn
• 1 con gà nướng (0,9-1,3 kg), bỏ da và xé nhỏ thịt.
• 1 muỗng canh phô mai bào
• 1/2 chén rau mùi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.
• 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
• 1/2 chén ô liu nhồi ớt chuông, để ráo nước và cắt đôi.
• 2 muỗng canh sốt salsa verde
• 2 cốc bột ngô vàng tự nở

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vỏ ngô, gà nướng, đậu Hà Lan, phô mai, ôliu, bột ngô, nước sốt salsa, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho vỏ bắp vào nước ấm; ngâm trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm và dẻo. Vớt 2 vỏ bắp ra khỏi nước và để riêng. Chia vỏ bắp thành 12 dải mỏng để buộc tamales; để riêng.
Bước 2
• Trong khi vỏ bắp đang ngâm, cho thịt gà, phô mai, rau mùi, đậu Hà Lan, ô liu và sốt salsa vào một bát. Thêm hỗn hợp bột bắp và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 3
• Đặt vỏ trấu lên mặt phẳng làm việc, phần rộng hướng lên trên. Bắt đầu từ mép trên, dùng thìa múc 2/3 cốc nhân vào giữa, tạo thành hình chữ nhật kích thước 5 x 10 cm, chừa chỗ ở phía dưới để cuộn lại.
Bước 4
• Cuộn bánh tamale lại để bọc kín phần nhân. Gấp phần đáy của vỏ bánh lên và buộc lại bằng một dải vỏ bánh. Lặp lại với phần vỏ bánh, nhân và các dải vỏ bánh còn lại.
  
  Cho khoảng 2,5 cm nước vào một chiếc nồi sâu có nắp đậy kín; đặt rổ hấp vào trong nồi. Xếp các bánh tamale thẳng đứng trong rổ (mặt đã được bịt kín úp xuống). Đun sôi nước trên lửa vừa; đậy nắp và hấp trong 25 phút, thêm nước nếu cần.
  
  Cẩn thận lấy bánh tamale ra khỏi rổ hấp và để nguội trong 5 phút. Cho bánh ra đĩa; tháo dây buộc và mở lớp vỏ, sau đó trang trí bánh tamale với rau mùi tươi thái nhỏ.
  
  Trong điều này bánh tamales gà Bạn có thể thêm chút vị cay bằng ớt.

Số phiếu: 2


Tác giả công thức - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) đầu bếp, người dẫn chương trình, nhà sản xuất