Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Thịt xông khói, giăm bông, trứng và phô mai—tất cả các nguyên liệu của một bữa sáng thịnh soạn trong công thức này được biến tấu thành một cuộn nhỏ gọn, hoàn hảo cho những chiếc bánh mì kẹp nhanh chóng. Dùng những lát bánh mì này kẹp vào bánh mì quế và thưởng thức một bữa sáng giúp bạn no lâu trong nhiều giờ.

Thành phần:

• 4 quả trứng lớn
• 15 lát thịt xông khói (khoảng 450 g)
• 350 g xúc xích thịt lợn sống không vỏ
• 8 lát giăm bông (khoảng 220 g)
• 12 lát phô mai Mỹ (khoảng 227g)
• 8-10 cuộn quế, cắt đôi theo chiều ngang, hoặc bánh mì Kaiser đã được tách đôi.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, bánh ngọt, thịt xông khói, giăm bông, phô mai chế biến

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ nước vào một cái nồi cỡ vừa, khoảng một nửa nồi. Đun sôi rồi cẩn thận cho trứng vào. Luộc trong 9 phút, sau đó lập tức chuyển sang bát nước đá để ngừng quá trình nấu. Để trứng nguội hoàn toàn, sau đó bóc vỏ và để riêng.
Bước 2
• Trải một miếng giấy nướng lớn lên mặt phẳng làm việc. Xếp 8 lát thịt xông khói nằm ngang lên giấy nướng. Các cạnh cắt phải chạm vào nhau nhưng không chồng lên nhau. Với 7 lát thịt xông khói còn lại, nhẹ nhàng kéo giãn từng lát để phủ kín 8 lát thịt xông khói nằm ngang, đan các dải thịt xông khói thành hình lưới.
Bước 3
• Đặt giấy nướng sao cho một cạnh ngắn hướng về phía bạn. Dùng tay dàn đều và ấn một nửa hỗn hợp xúc xích thành một lớp mỏng trên thịt xông khói. Sau đó, đặt 4 lát giăm bông lên trên xúc xích, xếp chồng lên nhau một chút và chừa khoảng 2,5 cm từ mép xúc xích. Phủ giăm bông bằng các lát phô mai Mỹ thành một lớp duy nhất, xếp chồng lên nhau một chút nếu cần. Phủ lên trên phô mai một lớp giăm bông khác.
Bước 4
• Đặt phần xúc xích còn lại theo chiều dọc vào giữa miếng giăm bông. Tạo hình thành một hình chữ nhật kích thước 12 x 22 cm, đặt ngang qua giữa miếng giăm bông (với cạnh dài hướng về phía bạn). Xếp trứng thành một lớp duy nhất ở giữa hình chữ nhật xúc xích, sao cho các đầu nhọn chạm vào nhau. Gấp hình chữ nhật xúc xích lên trên và phủ kín trứng. Dùng giấy nướng lót dưới miếng thịt xông khói, cuộn xúc xích và trứng quanh thịt để tạo thành một cuộn; đặt phần mép cuộn xuống dưới và tạo thành hình trụ tròn. Bọc chặt cuộn bằng giấy nướng, chuyển sang khay nướng và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.
Bước 5
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị vùng nướng gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở nhiệt độ trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ của các đầu đốt còn lại xuống mức trung bình. Nếu bạn có vỉ nướng than, đặt một ống mồi than đã cháy hết ở một bên vỉ nướng. Đặt một khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên. Hãy nhớ tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn.
Bước 6
• Đặt ổ thịt băm với phần mép nối úp xuống trên lửa gián tiếp. Đậy nắp và nướng cho đến khi thịt xông khói vàng nâu, khoảng 20 phút. Lật ổ thịt băm lại và nướng phần mép nối hướng lên trên cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 20 phút nữa.
Bước 7
• Đặt cuộn thịt lên vỉ nướng và nướng, lật một lần để thịt xông khói giòn, mỗi mặt khoảng 1-2 phút. Chuyển cuộn thịt sang thớt và để nghỉ trong 5-7 phút. Cắt thành từng lát dày và dùng kèm với bánh mì quế.

Số phiếu: 1