Súp cà chua với thì là và thịt cua
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món súp này được làm từ cà chua ngâm trong nước ép của chính nó và củ thì là, được xào sơ với tỏi tây và một chút rượu sambuca. Hương vị hồi thoang thoảng của rượu sambuca sẽ làm nổi bật vị thì là và tăng thêm độ béo ngậy. Để có hương vị và kết cấu nhẹ nhàng hơn, hãy thêm kem tươi vào súp và khi rau củ chín, xay nhuyễn tất cả trong máy xay sinh tố. Khi dùng, hãy thêm một ít thịt cua vào mỗi phần súp kem.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 120 g thịt cua tươi, đã được phân loại
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ thì là, cắt bỏ phần cuống và thái mỏng, kèm theo vài nhánh để trang trí khi dùng.
- 2 củ hành lá (phần trắng và xanh nhạt), thái lát và rửa sạch.
- Một nhúm ớt bột
- 2 muỗng canh rượu sambuca hoặc loại rượu mùi hồi khác
- 1 lon (800g) cà chua đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền bằng tay
- 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 3/4 cốc kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ thì là, cà chua, thịt cua, kem, tỏi tây, rượu, rượu sambuca
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho thì là và tỏi tây vào, rắc 1,5 muỗng cà phê muối và ớt bột. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 25 phút.
- Đổ rượu sambuca vào và đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt, khoảng 1 phút. Thêm cà chua, nước dùng gà, kem tươi và 1/2 cốc nước. Đun sôi liu riu trên lửa vừa và nấu cho đến khi thì là mềm, khoảng 15 phút.
- Đổ súp vào máy xay sinh tố từng mẻ và xay nhuyễn (hoặc xay nhuyễn súp trong nồi bằng máy xay cầm tay). Cho súp trở lại nồi và đun trên lửa vừa, thêm muối. Thêm một ít thịt cua và một nhánh thì là vào mỗi mẻ.
Thể loại:
Công thức tương tự
