Bánh nướng nhân thịt với súp cua ngô
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 267, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 13 G., carbohydrate 29 G., sợi 2 G., cholesterol 45 mg, natri 561 mg, đường 8 G.
Lượng calo 267, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 13 G., carbohydrate 29 G., sợi 2 G., cholesterol 45 mg, natri 561 mg, đường 8 G.
Trong công thức này, Rachel Ray kết hợp hai món ăn Mỹ nổi tiếng: bánh nướng nhân thịt và súp hải sản. Món hầm sánh mịn này với khoai tây, thịt xông khói chiên, ngô và thịt cua tươi được phục vụ trong một bát sâu, phủ bên trên là lớp vỏ giòn, vàng óng. Hương vị đậm đà và ấm áp. Lớp vỏ được nướng riêng, không dùng bột ngàn lớp mua sẵn. Khi dọn ra, hãy đặt một lớp vỏ lên trên mỗi phần súp. Món ăn này ngon tuyệt và mang lại cảm giác ấm cúng như ở nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3-4 lát mỡ lợn hoặc thịt xông khói, băm nhỏ hoặc thái mỏng.
- 2 nắm khoai tây nhỏ, thái nhỏ (5-6 củ)
- 3-4 cọng cần tây nhỏ, thái nhỏ
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ hoặc thái mỏng.
- 1 quả ớt Fresno, băm nhỏ
- 2 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh gia vị cua luộc, một ít (khuyến nghị: Old Bay)
- 3 cốc nước dùng gà
- 3 cốc sữa nguyên kem
- 4 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh đầy bột mì
- 1 thìa canh đầy mù tạt Dijon
- 3-4 bắp ngô (tách hạt) hoặc 2 cốc ngô hữu cơ đông lạnh, đã rã đông.
- 1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông.
- 1 lon (170-220 g) thịt cua tươi dạng cục
- Vài giọt tương ớt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, khoai tây, cần tây, hành tây, tỏi, Ớt Fresno, cỏ xạ hương, gia vị cá, nước dùng, sữa, bơ, bột mì cao cấp, mù tạt Dijon, ngô, bánh ngàn lớp, thịt cua, tương ớt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng một ít dầu ô liu nguyên chất trong một cái chảo trên lửa vừa, xoay chảo một vòng. Cho thịt xông khói đã thái nhỏ vào và nấu trong vài phút để mỡ tan chảy. Thêm khoai tây, cần tây, hành tây, tỏi, ớt, húng tây, gia vị, muối và tiêu đen vào chảo. Đậy nắp và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm nước dùng gà và sữa rồi đun sôi.
- Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho bột mì vào khuấy đều và nấu hỗn hợp bột bơ trong 1 phút, sau đó thêm mù tạt và trộn đều hỗn hợp vào súp. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho ngô vào và đun nhỏ lửa cho đến khi súp hơi sánh lại. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh nếu có thể làm trước.
- Trước khi dọn ra, làm nóng lò nướng đến 220°C. Trải bột ra và chọn bát hoặc khuôn đựng bánh mà bạn định dùng. Dùng một trong số đó làm khuôn mẫu và dùng dao nhỏ sắc cắt 4 hình tròn từ tấm bột ngàn lớp. Đặt bột lên khay nướng chống dính hoặc khay nướng có lót giấy nến. Đánh tan một quả trứng với một ít nước và phết hỗn hợp trứng lên bột. Nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Đun món hầm, đậy nắp, trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi, sau đó bỏ nắp và ninh nhỏ lửa.
- Trong khi đó, dùng tay kiểm tra thịt cua xem có mảnh vỏ nào không. Nếu có thì loại bỏ. Rắc tương ớt lên thịt cua và cho vào súp để làm nóng.
- Múc món hầm ra bát, phủ lên mỗi phần ăn một lớp bánh ngàn lớp.
Thể loại:
Công thức tương tự
