Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Công thức này đã biến món khai vị rangoon, vốn rất phổ biến trong các nhà hàng Trung Hoa ở Mỹ, thành một món chấm cua béo ngậy, thơm ngon tuyệt vời với phô mai. Khi dùng nóng, món này rất hợp với hoành thánh chiên giòn hoặc bánh tortilla chiên xù, cũng như bánh quy giòn. Vì ẩm thực Trung Quốc và phô mai kem khá khác biệt, nên có vẻ món ăn này không có nguồn gốc từ Đông Á hay Đông Nam Á. Tuy nhiên, hương vị độc đáo của nó thì không thể phủ nhận. Bạn có thể giảm lượng mù tạt nếu muốn.

Thành phần:

• 450 g phô mai kem, nhiệt độ phòng
• 1/3 cốc sữa
• 450 g thịt cua tươi, cắt khúc vừa hoặc lớn.
• 1 lon (230g) củ năng nguyên củ, để ráo nước và thái nhỏ
• 3 muỗng canh mù tạt cay Trung Quốc
• 1 củ hành tây đỏ, băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh nước tương ít muối
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1/2 chén nước sốt chua ngọt
• 1 cây xà lách romaine nhỏ, thái nhỏ.
• 1 bó hành tím, thái mỏng
• 1 chén lá rau mùi thái nhỏ
• Bánh hoành thánh chiên, bánh phồng tôm hoặc bánh gạo để ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt cua, củ năng, kem phô mai, rau diếp romaine, bột hoành thánh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đánh bông kem phô mai và sữa trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn thịt cua với củ năng, mù tạt, hành tây, nước sốt Worcestershire, nước tương, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Khuấy nhẹ nhàng cho đều các nguyên liệu.
Bước 3
• Trải đều hỗn hợp kem phô mai lên khay nướng 9x13 inch. Phết nước sốt chua ngọt lên trên, chừa khoảng một inch hỗn hợp kem phô mai xung quanh các cạnh. Cho hỗn hợp cua lên trên nước sốt. Có thể chuẩn bị món chấm trước bước này và bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, qua đêm.
Bước 4
• Ngay trước khi dọn ra, rắc rau xà lách romaine, hành tím và rau mùi lên thịt cua, chừa lại một đường viền rộng 2,5 cm. Dùng kèm với bánh hoành thánh chiên, bánh phồng tôm hoặc bánh gạo giòn.

Số phiếu: 1