Bánh cupcake sô cô la cà rốt trong vườn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh cupcake sô cô la hình luống cà rốt tuyệt đẹp này được trang trí bằng kem bơ, không chỉ dùng làm lớp phủ mà còn làm nhân bánh. Bản thân bánh cupcake rất mềm, ẩm và xốp. Phủ kem sô cô la lên trên và rắc vụn bánh cắt từ giữa mỗi chiếc cupcake để tạo thành một lớp đất. Dùng túi bắt kem để bơm kem màu cam vào giữa, tạo hình như những củ cà rốt đang nhô ra khỏi đất. Phần ngọn cà rốt có thể được làm từ kẹo dẻo màu xanh lá cây, có hình dạng như sợi dây. Món tráng miệng này sẽ rất phù hợp với các món tráng miệng chủ đề thỏ Phục Sinh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
1/4 thìa cà phê muối
0,5 cốc bột ca cao
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
1 cốc đường cát
3/4 cốc dầu thực vật
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
55 g sô cô la không đường, thái nhỏ
165 g bơ, nhiệt độ phòng
3 cốc đường bột
Một nhúm muối
2 muỗng canh kem tươi
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh bột ca cao
màu thực phẩm vân sam cam
Thạch táo xanh chua dạng que hoặc sợi, cắt thành từng đoạn 5cm, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, trứng, sữa, kem, đường bột, chiết xuất vani, quế, hoa cẩm chướng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng 12 bánh cupcake bằng giấy lót.
Nướng bánh cupcakeTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, quế, đinh hương và muối. Cho bột cacao vào một tô lớn hơn. Đun sôi sữa trong một nồi nhỏ hoặc lò vi sóng. Đổ bột cacao vào sữa và khuấy đều cho đến khi mịn. Cho đường, dầu thực vật, trứng và vani vào, khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp bột mì vào.

Chia đều bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 20-25 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, đun chảy sô cô la từng đợt 30 giây, khuấy đều cho đến khi mịn; để nguội một chút.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ cao cho đến khi bơ bông xốp, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm đường bột và muối rồi đánh đều. Sau đó tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 3 phút nữa. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình, thêm kem tươi và vani, rồi đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 1 phút.
Đổ khoảng một phần ba lượng kem phủ vào một bát nhỏ và khuấy đều với sô cô la đã tan chảy và bột ca cao. Pha màu cam tươi vào phần kem phủ còn lại. Cho kem phủ màu cam vào túi bắt kem có đầu bắt kem tròn lớn.
Dùng dao, cắt một miếng nhỏ hình nón ở giữa mỗi chiếc bánh cupcake, khoảng nửa chiều dài. Vụn bánh vào một cái bát. Phủ một lớp kem mỏng lên trên mặt bánh cupcake, cẩn thận không che phủ phần đã cắt. Ấn vụn bánh vào lớp kem để trông giống như đất trong luống vườn. Bơm kem màu cam vào mỗi lỗ trên bánh cupcake, để kem nhô lên trên bề mặt để trông giống như củ cà rốt. Cắm vài que kem táo vào lớp kem màu cam để trông giống như phần ngọn của quả táo.