Bánh phô mai với kem chua và kem phô mai

Số phiếu: 14

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Một món tráng miệng nhẹ nhàng và tinh tế với hương vị kem béo ngậy tuyệt vời. Đầu tiên, bánh phô mai được nướng với lớp vỏ làm từ bánh quy graham nghiền nát trộn với bơ và một chút đường, tạo nên kết cấu đặc và ẩm. Sau đó, lớp vỏ đã nguội được phủ lên trên lớp nhân làm từ kem phô mai đánh bông với đường, kem chua, trứng và kem tươi. Sau khi nướng, bánh phô mai cần được để nguội hoàn toàn và sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm để thưởng thức kết cấu mềm mịn như nhung. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước. Nướng bánh vào tối hôm trước, và bạn sẽ có một món tráng miệng ngon tuyệt cho bữa sáng. Thưởng thức cùng với các loại quả mọng tươi và sốt quả mọng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 cốc bánh quy graham nghiền nát
1/4 cốc bơ tan chảy
1 muỗng canh đường

Đổ đầy

450 g phô mai kem, nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường
1 cốc kem chua
5 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani
0,5 cốc kem tươi
Để phục vụ: quả mọng tươi hoặc đóng hộp hoặc sốt mâm xôi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem phô mai, chiết xuất vani, trứng, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò trước đến 175°C.

Chuẩn bị phần đế bánh. Trong một bát nhỏ, trộn bánh quy graham nghiền nát với bơ tan chảy và đường. Trải đều hỗn hợp xuống đáy khuôn bánh tròn đường kính 9 inch và ấn đều xuống đáy khuôn. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Để nguội trong khuôn trên giá đỡ.
Giảm nhiệt độ lò xuống 160°C (325°F). Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, hoặc dùng máy trộn cầm tay, đánh hỗn hợp kem phô mai ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Dừng máy trộn khi cần thiết để vét sạch thành tô. Cho kem chua vào và khuấy đều. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Cho vani và kem tươi vào và khuấy đều. Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn đã chuẩn bị sẵn đế bánh.

Nướng cho đến khi mặt trên của bánh phô mai hơi vàng nhưng phần giữa vẫn còn mềm, khoảng 45 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Để lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng thìa hoặc dao lách giữa bánh phô mai và thành khuôn. Mở khuôn và tháo vòng khuôn.
Cắt bánh phô mai thành từng lát và dùng kèm với các loại quả mọng và sốt mâm xôi.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự