Thuyền bí ngòi nhồi thịt gà tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Những chiếc thuyền zucchini này được làm từ thịt viên chua ngọt còn thừa, hay còn gọi là thịt viên trong sốt cà chua chua ngọt. Công thức làm thịt viên cũng được nêu bên dưới, nhưng nếu bạn không muốn làm thịt viên, bạn có thể thay thế bằng thịt gà tây xay đã xào chín. Thịt gà tây đã nấu chín được trộn với atiso, kem chua, phô mai Parmesan bào và các loại thảo mộc. Những chiếc thuyền zucchini dài được nhồi đầy hỗn hợp này và phủ lên trên bằng vụn bánh mì, lớp vụn bánh mì sẽ giòn sau khi nướng. Dùng kèm với mì orzo ngon tuyệt trộn với sốt pesto.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thuyền

2 quả bí ngòi lớn, bổ đôi theo chiều dọc
450g thịt viên gà tây chua ngọt, thái hạt lựu; xem công thức bên dưới
1/3 cốc kem chua, loại thông thường hoặc ít béo.
0,5 cốc tim atisô thái nhỏ (ngâm trong dầu hoặc nước muối)
1/4 muỗng canh + 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào, chia làm hai phần.
1 thìa cà phê lá oregano khô
0,5 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
2 muỗng canh vụn bánh mì với gia vị

Thịt viên gà tây chua ngọt

1 kg thịt ức gà tây xay
2 thìa cà phê gia vị cho gia cầm
1 lòng trắng trứng
2 lon x 425g tương cà chua
2 cốc nước dùng gà ít muối
1 cốc tương ớt
0,5 cốc giấm táo
0,5 cốc đường nâu
2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô

Orzo với sốt pesto

340 g mì orzo
2 muỗng canh đã sẵn sàng sốt pesto húng quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, Atiso, mì orzo, sốt pesto, tương ớt, thịt gà tây xay, gia vị gia cầm, cỏ xạ hương, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Dùng muỗng múc dưa hấu hoặc muỗng thông thường, múc bỏ hạt ở giữa mỗi nửa quả bí ngòi để tạo thành 4 chiếc thuyền dài.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều thịt viên thái hạt lựu (hoặc thịt gà tây xay đã xào chín), kem chua, tim atisô, 1/4 chén phô mai Parmesan, lá oregano, muối và tiêu đen. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều. Đổ hỗn hợp vào các quả bí ngòi đã được khoét rỗng. Rắc vụn bánh mì và phần phô mai Parmesan còn lại lên trên.
Nướng bánh trong 10-12 phút, cho đến khi mặt trên vàng nâu và phần nhân nóng đều. Dùng kèm với mì orzo sốt pesto.

Orzo với sốt pestoLuộc mì orzo theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn với sốt pesto và dùng.
Thịt viên gà tây chua ngọt

Trong một tô lớn, trộn thịt gà tây xay, tỏi và gia vị dành cho gia cầm (hoặc gia vị tỏi và thảo mộc không muối), lòng trắng trứng, và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Trộn đều và vo thành khoảng 32 viên thịt. Đặt các viên thịt vào đáy nồi nấu chậm.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sốt cà chua, nước dùng, tương ớt, giấm, đường nâu và húng tây. Đổ hỗn hợp này lên trên thịt viên.
Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 6-8 giờ hoặc ninh lớn trong 3-4 giờ. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.