Rau củ mùa hè nhồi lúa mì bulgur và nấm

Số phiếu: 1

Cách chế biến món rau mùa hè nhồi lúa mì bulgur và nấm.

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 276, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa G., protein 11 G., carbohydrate 39 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Các món rau nhồi luôn trông ngon miệng và hấp dẫn trên bàn ăn. Hãy chuẩn bị một món khai vị với nhiều loại rau khác nhau và trình bày chúng thật đẹp mắt. Đổ đầy những chiếc bát đã được chuẩn bị sẵn làm từ ớt chuông ngọt, cà chua và bí ngòi với phần nhân thịnh soạn gồm rau xào, nấm và bulgur (lúa mì vỡ, hấp). Bulgur ít calo và tốt cho sức khỏe hơn, là một sự thay thế xứng đáng cho gạo, loại nguyên liệu thường được dùng trong các món rau nhồi. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên các bát và bát rau nhồi rồi nướng trong lò. Bạn sẽ rất thích thú với hương vị đa dạng và phong phú của chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc lúa mì bulgur
1 và 1/4 cốc nước dùng gà
2 quả ớt ngọt (màu đỏ và vàng)
2 quả bí ngòi và/hoặc bí vàng
2 quả cà chua
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
100 g nấm băm nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê lá tarragon thái nhỏ
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt bulgur, ớt ngọt, bí ngòi, bí ngòi vàng, cà chua, hành tây, nấm champignon, tỏi, ngải giấm, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cho bulgur vào một bát chịu nhiệt. Đổ nước dùng và 1,5 cốc nước vào nồi và đun sôi. Đổ nước dùng đang sôi lên bulgur và để yên trong 20 phút để bulgur ngấm nước.
Trong khi đó, chuẩn bị các loại rau củ: Cắt bỏ một phần ba trên cùng của ớt chuông. Loại bỏ hạt và màng để tạo hình bát. Cắt nhỏ phần ngọn. Cắt dọc một phần ba quả bí ngòi để lộ hạt. Múc bỏ hạt và tạo hình thuyền bí ngòi. Cắt nhỏ phần đã cắt bỏ. Bổ đôi cà chua và cạo bỏ hạt và màng để tạo hình cốc.

Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây băm nhỏ vào xào đến khi trong suốt. Sau đó cho ớt chuông băm nhỏ, bí ngòi, nấm và tỏi vào. Nêm gia vị cho rau củ với muối và tiêu. Nấu đến khi mềm, khoảng 10 phút. Nếu cần, vớt rau củ đã nấu chín ra và trộn vào bulgur đã nấu chín.
Rắc muối vào bên trong các bát rau củ. Cho hỗn hợp bulgur vào bên trong và xếp vào khay nướng nông. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 45 phút. Sau đó, gỡ bỏ giấy bạc và rắc phô mai Parmesan bào lên trên rau củ. Nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Món khai vị / món khai vị rau củ / Melissa d'Arabian

Bộ sưu tập công thức nấu ăn