Thuyền bí ngô nhồi tôm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tôm áp chảo bơ với tỏi và chanh là một sự kết hợp hương vị kinh điển, rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào, kể cả bí spaghetti. Bí nướng được xé thành sợi mì, sau đó trộn với tôm trong nước sốt chua nhẹ, rồi nhồi lại vào vỏ bí ngô. Rắc đều phô mai Parmesan bào, rau mùi tây tươi và ớt bột lên mỗi phần ăn và dùng ngay. Món ăn trông rất đẹp mắt khi được bày trong bát bí ngô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi spaghetti cỡ trung bình (khoảng 1,3 kg)
2 thìa cà phê dầu ô liu
450 g tôm hùm đất Argentina (16-20 con/kg), đã bóc vỏ, đuôi và chỉ ruột.
110 g bơ không muối
1 muỗng canh tỏi băm (khoảng 4 tép)
1 thìa cà phê ớt bột + thêm để dùng kèm
1/3 cốc rượu vang trắng khô
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
Phô mai Parmesan bào vụn, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí spaghetti, tôm, rượu vang trắng, nước cốt chanh, Phô mai Parmesan, ớt bột, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Cắt đôi quả bí ngô theo chiều dọc bằng dao răng cưa và dùng thìa múc bỏ hạt. Phết mỗi nửa quả bí với 1 thìa cà phê dầu ô liu và rắc 1/2 thìa cà phê muối cùng tiêu đen xay tươi. Đặt các nửa quả bí, phần thịt úp xuống, lên khay nướng và nướng cho đến khi phần thịt dễ dàng tách ra khi dùng nĩa và các cạnh hơi chuyển sang màu nâu, khoảng 45 phút.
Dùng nĩa tách phần thịt bí ngô thành từng sợi. Cho vào một bát lớn. Đậy kín bằng giấy bạc và giữ ấm. Để riêng phần vỏ bí ngô đã bỏ đi.

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Thấm khô tôm bằng khăn giấy và nêm muối, tiêu đen. Cho 4 muỗng canh bơ vào chảo và đun chảy. Cho tôm vào chiên đến khi vàng nâu và chuyển sang màu hồng, khoảng 2 phút mỗi mặt. Cho tôm đã chiên vào bát đựng bí spaghetti.
Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa. Cho 1 muỗng canh bơ vào đun chảy. Thêm tỏi và ớt khô, xào đến khi thơm, khoảng 30 giây. Thêm rượu vang và nước cốt chanh. Tăng lửa lên mức cao và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 1 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho 3 muỗng canh bơ còn lại cùng rau mùi tây vào, khuấy đều.
Rưới nước sốt lên tôm và bí ngô rồi trộn đều. Múc hỗn hợp vào vỏ bí ngô và rắc phô mai Parmesan bào, rau mùi tây và ớt bột lên trên.

Thể loại: