Thuyền bí ngòi nhồi

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những chiếc thuyền bí ngòi nhồi nhân, được phủ lớp vỏ vàng giòn, trông thật ngon miệng và bắt mắt. Để chuẩn bị món này, mỗi quả bí ngòi được cắt đôi và lấy phần ruột ra để làm nhân. Ngoài rau củ, phần nhân còn bao gồm hạnh nhân xay, vụn bánh mì, phô mai Parmesan bào và kem tươi, khi được nấu trong chảo sẽ tạo cho toàn bộ hỗn hợp một kết cấu tuyệt vời và hương vị béo ngậy. Nướng những chiếc thuyền bí ngòi nhồi nhân trong lò nướng theo phương pháp cách thủy, và vài phút trước khi chín, nướng phần trên của chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả bí ngòi lớn, chắc, không cần gọt vỏ.
2 muỗng canh (30 g) bơ
3/4 cốc hạnh nhân xay
0,5 cốc kem tươi
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan
1/4 cốc vụn bánh mì mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bơ, hạnh nhân, kem, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bỏ hai đầu của quả bí ngòi. Chọn ba quả bí ngòi to nhất, thái ngang thành từng miếng khoảng 5 cm. Dùng thìa nhỏ hoặc muỗng múc dưa hấu để múc bỏ phần thịt và hạt của mỗi miếng, chỉ để lại phần đế mỏng hình thuyền. Cho phần thịt bí ngòi vào máy xay thực phẩm.
Cắt nhỏ phần bí ngòi còn lại. Cho vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi bí ngòi được băm nhuyễn.

Đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Chần bí ngòi cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 2 phút. Ngay lập tức cho vào bát nước đá. Để ráo nước và xếp bí ngòi, mặt phẳng úp xuống, lên một khay nướng lớn.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bí ngòi đã thái lát vào và nấu cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 15 phút. Cho hạnh nhân vào, nấu trong 1 phút, sau đó cho kem tươi, muối và tiêu đen vào. Đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi kem đặc lại, khoảng 3 phút. Cho 1/2 chén phô mai Parmesan vào và khuấy đều. vụn bánh mìNhấc khỏi bếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Dùng thìa hoặc túi bắt kem có đầu tròn đơn giản, đổ hỗn hợp kem vào các khuôn hình thuyền. Đổ nước sôi vào nồi có chứa các khuôn, sao cho mực nước cao khoảng 0,5 cm. Nướng trong nồi hấp cách thủy trong 15 phút.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút. Dùng ngay.

Tác giả của công thức - Mary Sue Milliken và Susan Feniger là những đầu bếp, chủ nhà hàng, tác giả sách dạy nấu ăn và người dẫn chương trình phát thanh và truyền hình người Mỹ, chuyên về ẩm thực Mỹ Latinh.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món khai vị / món khai vị rau củ / Món khai vị phô mai

Công thức tương tự