Bí ngòi nhồi kiểu Ý

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 211, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 13 G., carbohydrate 7 G., sợi 4 G., cholesterol 45 mg, natri 611 mg, đường 1 G.

Bí ngòi nhồi là món ăn nhanh chóng và dễ làm, lại trông rất hấp dẫn ngay cả cho bữa tối bình thường vào ngày thường. Chúng có thể được dùng làm món khai vị, dễ ăn bằng tay, hoặc làm món ăn kèm với thịt. Để tạo hương vị Ý cho món bí ngòi nhồi này, phần nhân được làm từ các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải: phô mai ricotta, hỗn hợp các loại phô mai Ý, sốt cà chua marinara và capicola, một loại thịt nguội Ý. Tất cả các nguyên liệu làm nhân được trộn đều, cho vào bên trong những quả bí ngòi đã được khoét rỗng, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ vàng giòn ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi cỡ vừa, bổ đôi theo chiều dọc
3/4 cốc phô mai ricotta
0,5 cốc hỗn hợp phô mai Ý bào vụn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
60 g thịt nguội capicola thái lát, băm nhỏ
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/4 cốc sốt marinara

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, phô mai ricotta, phô mai provolone, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, capicola, sốt marinara

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C và lót một khay nướng nhỏ bằng giấy bạc. Múc bỏ hạt bí ngòi, chỉ để lại lớp vỏ dày khoảng 0,5 cm.
Trong một tô, trộn đều phô mai ricotta, 1/4 chén hỗn hợp phô mai Ý, rau mùi tây, thịt nguội capicola, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Nêm gia vị cho bí ngòi với muối và tiêu đen, sau đó nhồi hỗn hợp ricotta vào bên trong.

Rưới khoảng 1 muỗng canh sốt marinara lên mỗi nửa quả bí ngòi, sau đó rắc phần hỗn hợp phô mai bào còn lại (khoảng 1/4 chén) lên trên. Cho vào khay nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và nổi bọt, khoảng 20 phút.

Thể loại: