Cà tím nhồi nhân thịt gà tây và quinoa

Số phiếu: 1

Cách làm món cà tím nhồi thịt gà tây và quinoa

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 chiếc thuyền

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 590, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 29 G., carbohydrate 39 G., sợi 7 G., cholesterol 88 mg, natri 992 mg, đường 10 G.

Khác với hầu hết các công thức rau củ nhồi khác, món cà tím này không được nướng cùng với nhân; mỗi thành phần được chuẩn bị riêng biệt, và cuối cùng, tất cả được kết hợp lại để tạo thành những chiếc thuyền nhỏ xinh với lớp vỏ vàng giòn và phần nhân thịt mềm ngon. Nướng riêng từng nửa quả cà tím trong lò và múc phần thịt bên trong ra. Đối với phần nhân, xào thịt gà tây xay với gia vị, cà chua và quinoa đã nấu chín. Quinoa làm tăng thêm độ đậm đà và tạo độ giòn thú vị. Đối với phần phủ bên trên, vụn bánh mì panko giòn với tỏi được chiên trong chảo rồi trộn với phô mai Parmesan bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả cà tím nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc.
6 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
3/4 cốc vụn bánh mì panko
2 tép tỏi (1 tép đập dập, 1 tép băm nhỏ)
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê thảo dược vùng Provence
0,5 kg thịt gà tây xay
1 lon (400 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
1 cốc quinoa đông lạnh đã nấu chín, rã đông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, thịt gà tây xay, cà chua xay nhuyễn, vụn bánh mì panko, Phô mai Parmesan, thảo dược vùng Provence, hạt diêm mạch, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng có thành vào lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 230°C (430°F). Phết 2 muỗng canh dầu ô liu lên mặt cắt của cà tím và rắc muối, tiêu đen. Đặt mặt cắt xuống khay nướng nóng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo lớn, đun nóng ở lửa vừa. Thêm bột chiên xù panko Thêm tỏi băm, muối và tiêu. Nấu, khuấy đều, trong 2-3 phút. Cho ra bát, thêm phô mai và một nửa rau mùi tây. Bỏ tỏi đi.

Lau sạch chảo; cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào và đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây, tỏi băm, hỗn hợp gia vị Provence và 1/4 muỗng cà phê muối; đảo đều cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm thịt gà tây xay, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay, đảo đều cho thịt tơi ra và nấu cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 4 phút. Thêm cà chua và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 5 phút. Thêm quinoa và phần rau mùi tây còn lại. Nấu cho đến khi quinoa chín mềm, từ 1 đến 2 phút.
Múc bỏ phần lớn ruột cà tím, giữ lại vỏ. Băm nhỏ phần ruột và trộn với phần nhân thịt. Nhồi nhân thịt vào cà tím, rắc vụn bánh mì nướng và phô mai lên trên. Rưới dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa trưa lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn