Bánh mì kẹp Sloppy Joe kiểu Ý

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh mì kẹp thịt băm

Được làm từ ba loại thịt xay – thịt bò, thịt lợn và thịt bê – bánh mì kẹp tỏi của Jeff Mauro, người dẫn chương trình nấu ăn "Sandwich King", được phục vụ trên những ổ bánh mì Ý lớn, giòn tan với những lát phô mai provolone và những miếng rau củ muối chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt thăn bò xay
225 g thịt lợn băm
225 g thịt bê băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị khô kiểu Ý
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ có nước sốt
1/2 cốc sữa
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
8 lát phô mai provolone ủ lâu năm
8 bánh mì sandwich cỡ nhỏ (bánh mì baguette mini)
Rau củ ngâm chua kiểu jardiniere Khi dọn ra, rưới dầu lên trên.
Chianti, để phục vụ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, bánh mì kẹp, phô mai provolone, Gia vị Ý, rượu vang trắng, người làm vườn, cà chua, hành tây, tỏi, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong nồi gang trên lửa vừa. Cho thịt bò, thịt lợn và thịt bê xay vào và nấu đến khi không còn màu hồng, khoảng 10 phút. Vớt thịt ra bằng muỗng thủng và cho vào bát, giữ lại phần nước và mỡ trong nồi gang.
Trong một nồi gang, xào tỏi và hành tây với gia vị Ý, khuấy đều thường xuyên để tránh bị cháy. Khi hành tây trong suốt, cho thịt trở lại và thêm rượu vang để khử mùi tanh. Thêm cà chua và sữa, đun nhỏ lửa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.