Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ô liu chiên tẩm bột chiên xù - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 10 quả ô liu xanh lớn hoặc khổng lồ đã bỏ hạt
• 10 quả ô liu lớn hoặc khổng lồ đã bỏ hạt
• 3/4 cốc vụn bánh mì
• 450 g thái hạt lựu Phô mai Manchego
• 225 g thịt giăm bông Serrano thái mỏng (jamon)
• 1 muỗng canh dầu canola để chiên ngập dầu
• 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 2 quả trứng đánh tan
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ôliu, quả ô liu, vụn bánh mì, Phô mai Manchego, giăm bông, bột tỏi, ớt, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng dầu canola đến 180°C (350°F). (Thả một mẩu bánh mì nhỏ vào dầu; nếu nó kêu xèo xèo trong dầu, tức là dầu đã đủ nóng.)
  
  Trong một đĩa nông, trộn đều bột mì, bột tỏi và bột ớt. Đổ trứng vào một đĩa khác, rồi rắc vụn bánh mì và tiêu xay vào đĩa thứ ba.
  
  Vớt ô liu ra khỏi nước. Lăn ô liu qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan, và cuối cùng lăn qua vụn bánh mì. Đặt chúng lên đĩa và để vụn bánh mì khô cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn trong khi dầu đang nóng.
Bước 2
• Khi dầu nóng, cho một nửa số ô liu vào, cẩn thận đừng làm rơi chúng hoặc làm đổ dầu nóng.
  
  Chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra và thấm khô bằng giấy ăn. Nhớ loại bỏ hết dầu ở phần lõi của quả ô liu. Dọn ra đĩa cùng với phô mai Manchego cắt khối và giăm bông Serrano thái lát.

Số phiếu: 4


Tác giả công thức - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) đầu bếp, người dẫn chương trình, nhà sản xuất