Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hamburger (Bằng tiếng Ý) - Công thức chi tiết.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 8 lát xúc xích salami mỏng (tốt nhất là loại salami Genoa)
• 240 g nấm cremini, cắt làm tư
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 650 g thịt bò xay, tốt nhất là phần thịt cổ.
• Dầu thực vật, dùng để nướng
• 4 chiếc bánh mì nguyên cám, cắt đôi theo chiều ngang.
• 2 chén rau arugula non
• 1/2 muỗng canh giấm balsamic
• 1/2 cốc phô mai ricotta tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

xúc xích salami, Nấm Crimini, thịt bò xay, bánh mì kẹp thịt, rau arugula, giấm balsamic, phô mai ricotta

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng ở lửa vừa cao. Chiên xúc xích, cho từng mẻ vào, cho đến khi giòn, khoảng 1 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 2
• Cho nấm vào cùng chảo và xào, không khuấy, cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Khuấy đều và tiếp tục xào cho đến khi nấm mềm, khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Chia thịt băm thành bốn miếng tròn, mỗi miếng nặng 160 gram và dày khoảng 2 cm. Dùng ngón tay cái ấn một vết lõm sâu khoảng 1,2 mm ở giữa mỗi miếng thịt. Nêm muối và tiêu cả hai mặt. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng, đặt các miếng thịt lên vỉ, mặt có vết lõm úp xuống, và nướng cho đến khi cháy xém, khoảng 5 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi hơi săn lại, khoảng 3 phút nữa. Thịt sẽ chín tái. Gắp thịt ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút. Đặt bánh mì, mặt cắt úp xuống, lên vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút.
Bước 4
• Trong một bát, trộn rau arugula với giấm balsamic, thêm dầu ô liu, muối và tiêu cho vừa ăn. Phết phô mai ricotta lên nửa dưới của bánh mì, xếp thịt băm, xúc xích salami, nấm và rau arugula lên trên. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên. Dùng kèm với... khoai tây chiênNếu bạn muốn nhớ lại hương vị kinh điển của đồ ăn nhanh.

Số phiếu: 1