Burger Pizzaiola kiểu Ý

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp thịt Pizzaiola kiểu Ý

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh hamburger

Hãy làm món burger kiểu Ý bằng cách kẹp tất cả các nguyên liệu làm pizza giữa hai chiếc bánh mì. Cà chua và phô mai thêm vào thịt bò xay sẽ làm cho phần thịt burger trở nên cực kỳ mọng nước và mềm. Thêm các nguyên liệu Ý chính gốc như giăm bông prosciutto, sốt pesto, phô mai mozzarella và sốt marinara lên trên, và bạn sẽ có một món ăn Địa Trung Hải ngon miệng và no bụng chỉ trong chưa đầy nửa tiếng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 kg thịt bò xay
8 chiếc bánh mì chua, cắt đôi theo chiều ngang.
4 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
1/4 cốc (5-6 quả) cà chua khô ngâm dầu, để ráo nước
1/3 chén lá húng quế
1/3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 muỗng canh tương cà
0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
1,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
2 muỗng canh dầu ô liu
Món ăn kèm tùy chọn để dùng kèm.Phô mai bào, mozzarella, húng quế, cà chua thái lát, sốt marinara, thịt nguội prosciutto, ô liu thái lát, ớt chuông đỏ nướng, rau xà lách, rau arugula, tương cà, sốt pesto.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, tương cà chua, cà chua phơi khô, bánh mì lúa mạch đen, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời hoặc đặt chảo nướng lên bếp với lửa vừa lớn.
Trong máy xay thực phẩm, cho tỏi, cà chua khô, húng quế, phô mai đa dụng, tương cà, ớt bột, muối và tiêu đen vào. Đổ hỗn hợp vào một bát lớn.

Cho thịt băm vào và trộn đều bằng tay hoặc thìa gỗ. Nặn thành 8 miếng chả, mỗi miếng đường kính 10 cm và dày 1,5–2 cm. Chiên mỗi mặt khoảng 5 phút. Để chả nghỉ 5 phút trước khi dùng.

Phết dầu ô liu lên mặt cắt của mỗi chiếc bánh mì và nướng sơ trong 1 phút.
Đặt từng miếng thịt lên bánh mì, thêm các loại rau trang trí tùy thích và nước xốtĐậy phần bánh còn lại lên trên và dùng.

Món ăn này rất hợp khi dùng kèm với rượu vang Cabernet Sauvignon.