Enchiladas nướng cuốn giấy bạc

Số phiếu: 1

Cách làm món Enchiladas nướng trong giấy bạc

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món enchiladas truyền thống của Mexico là những ống bánh tortilla được nhồi nhiều loại nhân khác nhau, nướng trong lò với nước sốt và phô mai. Chúng cũng ngon không kém khi nướng trên vỉ, gói trong giấy bạc. Phiên bản "cắm trại" này rất thích hợp cho bữa trưa ngoài trời. Nhân enchilada là hỗn hợp thịt gà nướng xé nhỏ, đậu hầm đóng hộp và ngô. Nước sốt mua sẵn cũng được sử dụng. Các ống bánh được đặt trên một lớp nước sốt trên giấy bạc, gói kín và nướng. Chỉ cần vài phút làm nóng là đủ, vì tất cả các nguyên liệu đã được nấu chín trong gói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (280 g) sốt enchilada (khoảng 1 và 1/4 cốc)
2 muỗng canh dầu ô liu
2 chén thịt gà nướng thái hạt lựu (khoảng 200g)
220 g phô mai pepper jack bào vụn (khoảng 2 cốc)
1 lon (425 g) đậu chiên
1 cốc ngô nướng đông lạnh, đã rã đông.
1 thìa cà phê lá oregano khô
12 chiếc bánh tortilla, đường kính 15cm.
Kem chua và rau mùi tươi, dùng kèm khi ăn.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, sốt cà chua, gà nướng, ngô, đậu nướng, phô mai pepper jack, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trải bốn tấm giấy bạc chống dính loại dày 45 cm lên mặt bàn. Phết dầu ô liu lên giấy bạc (điều này sẽ giúp phần đáy của enchiladas giòn hơn). Phết 1 muỗng canh sốt enchilada vào giữa mỗi tấm giấy bạc.
Trong một tô lớn, trộn thịt gà, 1 cốc phô mai, đậu chiênNgô, lá oregano, 2 muỗng canh sốt enchilada, một nhúm muối và một ít tiêu đen xay.

Xếp chồng các bánh tortilla lên nhau và bọc chúng trong khăn giấy ẩm. Cho vào lò vi sóng khoảng 15-30 giây cho đến khi mềm. Đặt các bánh tortilla lên một bề mặt sạch. Trải đều phần nhân gà vào giữa mỗi chiếc enchilada (khoảng 1/4 cốc cho mỗi chiếc) và cuộn lại thành hình ống.
Đặt 3 chiếc enchilada, mặt có đường nối úp xuống, lên mỗi tờ giấy bạc, phủ lên trên nước sốt. Rưới thêm 3 muỗng canh nước sốt nữa, sau đó rắc đều phần phô mai còn lại (1 cốc) lên trên. Gập hai đầu ngắn của giấy bạc lại với nhau và gấp đôi để niêm phong chặt; gấp hai bên vào để tạo thành gói.
Nướng bánh enchiladas, phần mép nối hướng lên trên, cho đến khi phô mai tan chảy và bánh nóng đều, giòn ở phía dưới, khoảng 7 phút.
Trong khi đó, hâm nóng phần nước sốt enchilada còn lại trong một chiếc nồi nhỏ hoặc lò vi sóng. Cẩn thận mở các gói giấy bạc và rưới nước sốt ấm, kem chua và rau mùi lên trên. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Ghi chú

Phô mai có thể dính vào giấy bạc khi chiên. Hãy chắc chắn sử dụng giấy bạc chống dính, đặt mọi thứ lên mặt chống dính!