Tôm scampi nướng ăn kèm mì ống gói giấy bạc

Số phiếu: 1

Cách làm món tôm scampi nướng với mì ống cuốn giấy bạc.

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tôm scampi trong nước sốt bơ và rượu vang trắng thơm ngon cùng các loại thảo mộc được nấu trong gói giấy bạc, ăn kèm với mì linguine. Mì được luộc sơ đến khi chín một nửa để chín cùng lúc với tôm. Tất cả các nguyên liệu được trải đều trên những tấm giấy bạc dày, gói lại và nướng. Một món ăn tuyệt vời, hoàn chỉnh với hương vị Địa Trung Hải tinh tế, hoàn hảo cho việc nấu nướng ngoài trời. Chỉ mất không quá nửa tiếng để chuẩn bị. Thưởng thức cùng một ly rượu vang trắng khô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì linguine
0,7 kg tôm lớn, đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
2 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi, băm nhỏ
Vỏ bào của 1 quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh lá oregano, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
1/4 cốc rượu vang trắng khô
4 muỗng canh (60 g) bơ
4 chén rau arugula (khoảng 50 g)
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, mì linguine, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, rau arugula, ớt bột, vỏ chanh, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Trải bốn tờ giấy bạc dày 5cm lên mặt bàn làm việc. Đun sôi 6 cốc nước muối trong một chảo lớn, sâu.
Cho mì linguine vào nước sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chín được một nửa, khoảng 5 phút. Dùng kẹp gắp mì ra bát lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và trộn đều. Thêm 1/2 chén nước luộc mì và trộn đều (giữ lại phần nước luộc còn lại). Thêm tôm, tỏi, vỏ chanh bào, oregano, ớt khô và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại; nêm muối vừa ăn và trộn đều.

Chia đều mì ống lên các tờ giấy bạc. Rưới rượu vang và 1/2 cốc nước luộc mì (cho hai phần). Phết 1 muỗng canh (15 g) bơ lên mỗi phần. Chụm hai đầu ngắn của giấy bạc lại và gập đôi; sau đó gập các cạnh lại để niêm phong, chừa một chút không gian bên trong cho hơi nước lưu thông.
Nướng các gói mì, mặt có đường nối hướng lên trên, cho đến khi phồng lên và tôm cùng mì chín kỹ, khoảng 10 đến 12 phút.
Cẩn thận mở lớp giấy bạc ra và cho rau arugula vào; đảo đều cho đến khi rau hơi héo. Rắc phô mai Parmesan lên trên và dùng kèm với lát chanh.

Ghi chú

Bạn cần luộc sơ mì trước khi cho vào gói. Luộc mì trong khoảng một nửa thời gian được khuyến nghị trên bao bì.